文史百科 普洱茶老茶头与茶饼有啥差别
Posted 茶叶
篇首语：厌伴老儒烹瓠叶，强随举子踏槐花。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了文史百科 普洱茶老茶头与茶饼有啥差别相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。
普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。
在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。
发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。
等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。
茶饼则是普洱茶叶通过石磨或者机器压制后形成饼状的茶，方便运输和转化。
如果说差别还是有的，茶头比较耐泡，但是只有熟茶才有茶头之说，茶饼则生熟都有。
相关参考
普洱茶被称为能喝的古董，以陈为贵，新茶便宜陈茶贵，如果将新茶比喻作仪态万千、风情万种的青春女子，那么老茶则是历经磨炼、神通广大的得道高人。自上世纪九十年代开始，喝老茶品老茶的风气逐渐盛行。很多人都说，
普洱茶被称为能喝的古董，以陈为贵，新茶便宜陈茶贵，如果将新茶比喻作仪态万千、风情万种的青春女子，那么老茶则是历经磨炼、神通广大的得道高人。自上世纪九十年代开始，喝老茶品老茶的风气逐渐盛行。很多人都说，
普洱茶被称为能喝的古董，以陈为贵，新茶便宜陈茶贵，如果将新茶比喻作仪态万千、风情万种的青春女子，那么老茶则是历经磨炼、神通广大的得道高人。自上世纪九十年代开始，喝老茶品老茶的风气逐渐盛行。很多人都说，
普洱老茶行情上涨，以两三年的茶仿冒２０年以上老茶的仿冒品也开始出现。专家建议消费者购买时先看八中，再看内票。茶商许尧典说，八中是８个红色的中字以环状排列，中间是茶字。有八中字样是是中国茶叶公司授权出口
普洱老茶行情上涨，以两三年的茶仿冒２０年以上老茶的仿冒品也开始出现。专家建议消费者购买时先看八中，再看内票。茶商许尧典说，八中是８个红色的中字以环状排列，中间是茶字。有八中字样是是中国茶叶公司授权出口
普洱老茶行情上涨，以两三年的茶仿冒２０年以上老茶的仿冒品也开始出现。专家建议消费者购买时先看八中，再看内票。茶商许尧典说，八中是８个红色的中字以环状排列，中间是茶字。有八中字样是是中国茶叶公司授权出口
很假。从纸张做旧的手法、新旧程度可轻易判断出来。德兆丰，是比较出名的假冒产品。建议慎饮，没有收藏价值。更多追问追答追问他是用羊皮封装的，外面贴了一张纸。追答假的就是假的。这款假冒的茶不止一次出现在市
很假。从纸张做旧的手法、新旧程度可轻易判断出来。德兆丰，是比较出名的假冒产品。建议慎饮，没有收藏价值。更多追问追答追问他是用羊皮封装的，外面贴了一张纸。追答假的就是假的。这款假冒的茶不止一次出现在市
很假。从纸张做旧的手法、新旧程度可轻易判断出来。德兆丰，是比较出名的假冒产品。建议慎饮，没有收藏价值。更多追问追答追问他是用羊皮封装的，外面贴了一张纸。追答假的就是假的。这款假冒的茶不止一次出现在市