文史百科 西点的历史
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西点经过长期发展,在世界各国不断被创新,逐渐出现了以地域为特点的不同种类。
例如:法国点心属于西点中的现代派。
西点是在地中海沿岸地区发展起来的。
地中海东西长4000公里,南北最宽处1800公里,海域面积250多平方公里。
地理位置比较特殊,是一片欧亚非交界的边缘地带(地中海北面是欧洲大陆、南边是非洲大陆,冬面是亚洲的中东地区),在古代,这片被称作“富饶的月牙”的土地是西方文明的发祥地。
扩展资料:
制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。
由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来销售量逐年上升。
西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。
从外国传入中国的糕点的统称,具有西方民族风格和特色。
如德式、法式、英式、俄式等。
蛋糕占西式糕点主要地位,大概分类奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕。
参考资料来源:百度百科-西式糕点
相关参考
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