文史百科南京盐水鸭的营养价值

Posted 2022-12-18 维生素

篇首语：听闻少年二字，当与平庸相斥。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了文史百科南京盐水鸭的营养价值相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

板鸭和盐水鸭的营养成分

能量4284.65千卡

维生素B60.03毫克

蛋白质273.27克

脂肪346.96克

碳水化合物31.12克

叶酸2.48微克

膳食纤维14.95克

胆固醇1645毫克

维生素A916.85微克

胡萝卜素40.3微克

硫胺素1.46毫克

核黄素3.97毫克

烟酸74.04毫克

维生素C0.8毫克

维生素E5.18毫克

钙189.3毫克

磷2166毫克

钾3466.65毫克

钠40528.32毫克

镁279.85毫克

铁42.06毫克

锌23.92毫克

硒216.53微克

铜4.08毫克

锰3.99毫克

参考资料：南京盐水鸭://blog.sina/njyanshuiya

相关参考

南京盐水鸭的历史由来,盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名

推荐十家店：一、桂花鸭：《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最着名，人人以为肉内有桂花香也。”每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。平时南京城市民逛街路过也

1、咸水鸭开袋后，去掉鸭屁股，上过蒸透，蒸透即可，不要时间太长。2、蒸透后用刀切成小块，整齐的码在盘中，将孜然调味粉倒入碟子中，待用。3、倒入碗中少许醋，加入几滴味极鲜，或者将蒜泥加入醋汁，加入少许味

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