文史百科 中国白酒文化历史悠久哪个地区的酒最好
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篇首语：一直盯着手心看，手心会发热。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了文史百科 中国白酒文化历史悠久哪个地区的酒最好相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
中国酒文化历史悠久、源远流长，全国各地基本都有各自的特产酒，大大小小估计有数百个白酒品牌，那么到底什么白酒最好喝呢？
自1979年第三届全国白酒评酒会上，我国提出了用香味类型来区分白酒的分类。
不同的人，喜欢喝的酒也不一样，按照酒香分为以下几种：
1.酱香型白酒
酱香型白酒都是以一年为周期，经过两次的投料，八次发酵，七次高温烤酒，用酒来养酒糟。
口感有焦香感，酒色透明或微黄。
最大特点就是空杯仍有酒香气，回味悠长。
但是酱香型的白酒口感有些独特，很多年轻人反而不好接受。
其中具有代表的就是我们的国酒——茅台。
2.清香型白酒
清香型白酒是以高粱谷物为原料来酿造的。
工艺使用地缸发酵，整个过程都以“清”为主。
酒质清亮透明，清香纯汇，后味较长。
喝完以后嗓子中能长时间冒有清香之气。
最具有代表的就是我国的山西汾酒。
3.浓香型白酒
浓香型白酒是以高粱、大米为原料，用大麦和豌豆或小麦制曲来发酵。
整个过程温火蒸馏，经过后期的勾兑贮藏后而成。
酒质清亮浓郁，口感绵柔悠长。
最具有代表的就是五粮液。
4.凤香型白酒
凤香型白酒是以谷物为原料，用麸曲或糖做为发酵剂，然后土窖发酵并且窖龄不超过一年。
酒质清澈透明，入口润喉挺爽，香味悠长。
入口不烈，爽口清爽。
最具代表的是我国历史悠久的西凤酒。
5.米香型白酒
米香型白酒是以稻米为原料，再用大米制成小曲为糖做为发酵。
采用微生物发酵、液态蒸馏，不添加任何辅料，所出酒质颜色为琥珀色，入口香甜清雅，回味绵长，并且有一股独特的药香。
具有代表的桂林三花酒。
6.馥郁香型白酒
馥郁香型是我国很具特色的一种香型，入口后一口三香为其特点：前浓、中清、后酱。
入口绵甜、醇厚丰满悠长。
这种富裕香型白酒是酒鬼酒申请的国家专利。
而酒鬼酒也是这种口味中的典型代表。
7.兼香型白酒
属于我国小众其他口味的白酒，比如董酒有药香味，景芝酒的芝麻香型，以及其他口味的。
我因为不大能喝酒，喜欢喝的就是米酒，因为度数低还有甜味。
相关参考
一、茅台酒茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。
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中国白酒的历史和工艺一、白酒的起源白酒是用酒曲酿制而成的，为中华民族的特产饮料，又为世界上独一无二的蒸馏酒，通称烈性酒。中国是全球酒类饮料产销大国，白酒对中国政治、经济、文化和外交等领域发挥着积极作用
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中国白酒的发展历史唐代在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入
一、中国酒文化－－－白酒 公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形
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一、中国酒文化－－－白酒 公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形
最早出现在唐代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。