文史百科陕西有什么名酒?

Posted 2022-12-17 酒

篇首语：只有忍得住寂寞，才能够见明日的繁华。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了文史百科陕西有什么名酒?相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

陕西的八大名酒分别是：西凤酒、城固特曲、太白酒、定军山、秦川大曲、西安特曲、杜康酒、秦洋特曲

1、西凤酒

产于陕西省凤翔县西凤酒厂，凤翔素有“西府凤翔”之称。

西风酒名可能由此而来。

关于西凤酒的渊源，其说不一，尚待考证。

但北宋诗人苏东坡曾有“柳林酒，东湖柳，妇人手”的词句，赞美了当时的凤翔酒。

可见800多年前，这里酒就已很有名。

1956年，国家投资于柳林镇建西风酒厂，产品定名为“凤凰牌”西凤酒。

2、城固特曲

产于陕西省城固酒厂，城固古属兴元府、汉中府，酿酒历史悠久，相传刘邦封汉王时，在此屯兵养马，就已有酿酒。

1950年由四家大曲烧坊合并为公私合营酒厂，1952年改建为现酒厂（陕西省城固酒厂）。

1977年在大曲酒基础上投产此酒。

3、太白酒

产于陕西省眉县太白酒厂，太白酒厂位于眉县的太白山北麓，太白山为秦岭主峰，海拔3000多米，终年积雪，雪水清爽宜人。

太白酒取太白山之水为酿造用水，酒味优美，故名。

解放前，太白酒产量甚微；解放后，太白酒的产量和质量不断提高，不仅畅销国内市场，而且还作药酒的基础酒，出口国外，受到好评。

4、定军山

产于陕西省勉县三粮液酒厂，勉县古称沔县属兴元府、汉中府，酿酒历史悠久。

1954年在私人烧酒作坊基础上合并成营酒厂，1958年改建为“地方国营勉县综合厂”，1971年改名为勉县酒厂，1976年投产此酒，1986年易名为现厂名。

5、秦川大曲

产于陕西省宝鸡县西秦酒厂，宝鸡古属凤翔府，酿酒历史悠久，据历史记载是我国最早种植稻的地区之一，也是最早以稻制酿酒的地区之一。

1928年陕西省地方农工出品展览会上宝鸡县贾玉权高粱酒获四等奖。

于1950年将西凤号、同心福等13家酒坊合并，在虢镇建成西秦酒厂，按传统工艺酿制白酒，以西凤酒之名投放市场。

1960年则为双凤牌西凤酒，1968年改为秦川大曲酒，1976年易为双凤大曲，1978年又更为秦川大曲。

6、西安特曲

产于陕西省西安酒厂，清代《陕西通志稿》载：“酒，有三种，一曰高粱酒又烧酒，由烧锅蒸出。

一曰黄米酒，每岁冬季居民家家酿之。

”1928年，西安产有“烧酒、黄酒、葡萄酒、苦南酒、双瑰露酒、玫瑰酒、太白地酒”等酒品，并在“陕西省地方农工出品展览会”上，有的酒品获“二、四等”奖。

1956年在旧酒坊基础上建成西安酒厂，1973年吸取泸型酒酿造工艺和本地传统技术相结合，投产此酒。

7、杜康酒

产于陕西省白水县陕西省杜康酒厂，白水古属同州，酿酒历史悠久。

据《白水县志》载：“杜康，字仲宁。

相传为县之康家卫人，善造酒。

当地遗有杜康庙、杜康墓，还传有“康家河，在县西十五里。

俗传杜康取此水造酒。

水自义会沟来，绕康庙前。

”杜康是我国古代著名酿酒人，被人们誉为“造酒始祖”。

过去，人们为了纪念杜康，每年“正月二十一日，各村男女赴杜康庙赛烹至晚而罢”。

可见白水县酿酒源远流长。

1975年在杜康沟畔建成杜康酒厂，投产此酒。

8、秦洋特曲

产于陕西省洋县酒厂，洋县古称洋州，位于汉中盆地东首，南依巴山，北濒秦岭，清澈碧绿的汉江水绕城东泻，素有“小江南”之称。

酿酒历史悠久，洋州酒品颇受历代文人诗客的赞誉，据《洋县志》载，清代民间酿酒极盛，全县主要酿酒作坊有13处，百余户。

1954年将各酒坊组建成合作社，1958年以四名祖传老酒匠为骨干组建成国营洋县综合工厂，1968年改名为洋县酒厂，1975年投产此酒。

扩展资料：

酒文化：

酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。

酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。

既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。

酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。

酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。

酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对人文生活、文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。

参考资料：百度百科——酒文化

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