文史百科 二锅头出产的及历史
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建国前北京根本就没有二锅头酒，市场的酒一般叫高粱酒、白干、老白干、汾酒、烧酒和烧刀子或根据产地、味道分为东路酒、南路酒、北路酒和西路酒。
烧酒的器皿，北京酒行称甑（读净）而不叫锅，未掺水未勾兑度酒称为净流。
烧锅是指酿酒的作坊，以区分只卖酒不酿酒的酒家，锅头也不是北京的方言更不是北京酒行的术语。
二锅头是建国前石家庄地区酒行及民间普遍对好白酒的统称，指第一甑活儿，天锅第一次换冷水后流出的头酒。
1948年由华北酒业专卖公司石家庄露酒厂生产启用二锅头作为酒名。
北京1949年8月由华北酒业专卖所属华北酿酒实验厂投放市场。
1953年11月将商标转给北京东郊酿造厂，1954年1月13日办理了变更手续并更换厂名为国营北京酿酒厂（红星前身）。
旧时北京规定九门之内不得有烧锅即酒酿酒的作坊，酿酒的作坊需距九门四十里之外，远在四郊。
以居庸关为界，关内为南路，关外为北路。
大兴、通县马驹桥产烧酒为南路，通县、宝坻、三河、香河为东路烧酒。
北京所有的白酒厂均生产二锅头。
作为首都，酿酒行业属于耗能大耗水多限制发展，故二锅头的酿造均在山西，
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公司是华晨汽车集团金杯汽车股份有限公司所属的全资卡车生产企业，于1958年建厂，具有悠久的发展历史。2002年由原沈阳汽车制造厂重组为沈阳金杯车辆制造有限公司。金杯汽车华晨金杯汽车有限公司的前身是沈阳
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（职位）司锅釜类者。禅林之役名。