传统文化 普米族饮食 普米族饮食文化简介
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普米族面食类食品的加工方式主要有烤制和煮制两种，各种粮食都可以加工成粉，成年人常食用较硬的烤粑粑，老人和儿童常食用烤稀面饼，普米人也常吃煮面片。
普米族食用肉类食物的数量较大，主要是猪、牛、羊、鸡肉，以猪肉为主。普米人大多集中在冬天杀猪，一方面便于贮藏，另一方面也是为大过年做准备。猪膘肉是普米人加工整猪的一种特殊方法，即将猪杀死后去毛、头、内脏和四肢，加盐进行腌制，再将腐部缝合成即成猪膘，猪膘一般可以放置数年不变质，食用时要一圈圈地切下来，一般每个普米家庭每年都要制作一至两个猪膘，猪膘的多少也能反映一个家庭的富裕程度。
普米人食用牛肉则是随杀随吃，一般是煮牛肉、骨头做牛排汤。普米人吃羊更为普遍，食用方法也与牛肉类似。
普米族已经广泛开始种植蔬菜，主要有洋白菜、青菜、白菜、南瓜、萝卜、土豆等，做菜的方法比较简单，多采取煮、炒、腌等方式。
普米人有喝茶的嗜好，每天起床后以及中午和晚饭前都各喝一次茶。酒也是普米人喜爱的饮料，有烧酒和水酒之分，在婚丧和集会时，使用牛角杯盛水酒，称为牛角酒，主人以将客人灌醉为体面事。
除了通用的烹饪器具以外，许多普米族人家至今还使用着先辈留下来的烹饪器物，如铜罗锅、铜盆、铜壶、土锅、木碗、木指油盐茶具等。
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热情好客，是普米族人的美德。普米有句俗语：“新坛倒出的第一碗青棵酒，要敬给远方的来客，刚烧涨的茶罐倒出的第一杯香茶，要端给远族兄弟喝”。普米人乐于交友，笃信友情，对待客人总是礼貌、真诚。每当客人来访时
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大过年，是普米族一年中最隆重的节日之一，一般从腊月二十九祭祖先、吃年饭到正月初七过完人的生日为止，要七八天时间。在宁蒗，以腊月初七为岁首，而兰坪和维西则在正月过春节。兰坪一带有杀年猪宴亲的习俗，不论来
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宁范普米族人得病即请土医，服草药治疗。同时，也烧香祀神，请喇嘛或韩规念经驱鬼。病危时，家人及亲友昼夜照看，轮流守护，病人落气时有亲属在场，可以掌握死亡的确切时辰，以便择吉日发丧，亦使死者能安心瞑目。人
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普米族的音乐与歌舞有着密切的联系，诗、歌、舞不可分割，普米族的诗歌几乎没有不用于演唱的，普米族的民歌演唱则大多伴有舞蹈。普米族音乐有各种曲调。例如“推磨歌”，“煮茶歌”，“撒麦歌”，是妇女们喜爱唱的
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