传统文化 唐朝时人们都爱吃些什么
Posted 宰相
篇首语：知识以生命为前提，以经验为条件。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了传统文化 唐朝时人们都爱吃些什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
央视热播《舌尖上的中国》，俨然中华民间美食大全，惹得一帮吃货半夜起来流口水。让我们来看看唐朝美食的魔力，有的官员甚至因为路边贪小吃断送前程。
宰相刘晏在路边买饼吃
唐朝有位位高权重的宰相刘晏，一天，拂晓4点左右，刘晏的车驾就上街了。估计这位宰相大人还有点睡眼蒙眬，但味觉却不蒙眬，被街道边饼店飘出来的香味吸引住了。那种饼，叫胡饼，西域传过来的，且闻那香味，“势气腾辉”，热腾腾，香喷喷。
唐朝那时代官吏平民有别，刘晏是朝廷大官吏，不好意思下车去买，于是“使人买之”。刚刚出烤炉的饼，炙手可热，刘晏不敢裸手拿，就用袖子包起来，就著啃，带着满嘴满脸的饼渣，乐呵呵地对一起等著去上朝的同事们说：“美不可言，美不可言。”
到底这胡饼怎么个好吃法，翻阅《唐语林》，有豪华版胡饼的生动记载：用羊肉一斤，一层一层铺在和好的麦粉当中，“隔中以椒、豉”，就是在饼的隔层中夹放椒和豆豉，“润以酥”，用酥油浇灌整个巨无霸饼，然后放入火炉中烤，烤到五成熟的时候就取出来吃。麦香、羊肉香、酥油香、椒香和豆豉香，香味喷薄而出，强大得连一代国相也招架不住。
张衡路边吃饼被人告发
刘晏作为宰相吃路边小食，大为失态，倒也无事，不过上溯回去半个世纪到武则天时代，一位叫张衡(注：并非东汉科学家张衡)的官员就没他幸运了。
张衡是朝廷的四品官员。有一天，张大人退朝回来，经过长安的商业区，路旁饼店一批蒸饼刚出炉，“路旁见蒸饼新熟”，馋得实在不行，心中在做着天人之争：不行，我是国家干部，跟这些个小商小贩交易，岂不是失了国家的体统?
最后，舌尖的欲望战胜国家的约束，他下马买了几个香喷喷的蒸饼，美滋滋地骑在马上啃起来，“遂市其一，马上食之”。殊不知，张大人的政治前途就止于这几个包子馒头了。他好歹是个公众人物，朝廷大员在大街上买蒸饼吃的事情传开来了。专门负责纠风的御史在武则天面前奏了他一本，认为张衡路边买蒸饼吃的行为有违官员行为准则，损害了朝廷高官在群众心目中的形象。
武则天也觉得挺丢脸，马上批示：“流外出身，不许入三品”，彻底丧失政治前途。
马鞍垫能做成美食
令人拍案称奇的是，除了专业的厨师，在唐朝的行政界和军界都有一批善于烹饪的大师级人物。
在唐德宗贞元年间，有个将军认为天下没有什么东西是不可以吃的。他自己开饭馆膳堂，什么都可以用来做菜。烹饪原料多元化的程度，足以让人瞠目：居然能将马鞍下面的旧垫子，还有用过的箭壶，修理一番，加工一番，放到厨房里倒腾一番居然成了美食，还挺可口的，“修理食之，其味甚佳”。据说马鞍垫子在那时叫“障泥”，还有箭壶，都是熊皮和鹿皮做的，想必比明胶安全。
《北梦琐言》记载，在唐朝灭亡后不久的四川，有个叫赵雄武的官员，是清官美食家，尤其善于做大饼。他造的大饼，每一张需要三斗面粉做料，不知道是不是膨化的效果，饼出来后有几间房那么大，“大于数间屋”。个头大，味道如何呢?据说皇宫里头举行宴会，豪宅大院举办宴席，都要买他做的饼，比房间还大的汉堡包堆在宴会上，宾客们剖分而食，赞不绝口。
皇帝强人所难赐吃乳酪，吃坏爱卿肚子
有些皇帝比较重口味，例如唐宣宗喜欢吃游牧部落的乳酪饼，美其名曰：“银饼”。当时的翰林学士韦澳很受他的待见。
有一年，唐宣宗在太液池避暑，忽然想起要关照这位亲信，于是把韦大人和另一位学士孙宏叫过来，赐给两位干部吃乳酪饼，他以为自己重口味，人家也是重口味。
韦大人本来就厌烦这油腻的东西，可如今皇恩浩荡不得不吃，结果肠胃受不了这重口味食品，而且当时太液池皇家疗养中心用的不知是什么“空调”，大暑天却“寒气逼人”，肥腻食物加上冻人的温度，两位大学士腹泻好几天，真是圣恩消受不起。
相关参考
朝鲜族的传统风味食品很多，其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。打糕是用蒸熟的糯米打成团、切块、撒上豆面并加稀蜜、白糖制成。冷面是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛
朝鲜族的传统风味食品很多，其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。打糕是用蒸熟的糯米打成团、切块、撒上豆面并加稀蜜、白糖制成。冷面是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛
北方人都爱吃水饺，常言道：“好吃不如饺子。”但是，饺子有羊肉饺子、猪肉饺子、三鲜饺子……这里怎么还有“物理”饺子？其实所谓“物理”饺子，意思是说煮饺子并不是件容易的
一、大米饭大米是黎族人民生活的主粮，他们十分重视对粮食的保护。在山区，村边有一座座小粮仓;在沿海平原地区，家家户户都有存放谷物的大竹篓。人们平常用独木桶或陶缸保存稻米。稻谷用木臼舂或用竹磨碾。稻米有白
一、大米饭大米是黎族人民生活的主粮，他们十分重视对粮食的保护。在山区，村边有一座座小粮仓;在沿海平原地区，家家户户都有存放谷物的大竹篓。人们平常用独木桶或陶缸保存稻米。稻谷用木臼舂或用竹磨碾。稻米有白
“竹香满幽寂，粉节涂生翠。”竹文化是中国特有的文化。它们笔直、挺拔、青葱翠绿，自有一种洒脱俊朗之姿与清冷之气，象征着高洁、虚心、坚贞等品格，千百年来为人们所推崇。古今文人墨客为我们留下了大量脍炙人
“竹香满幽寂，粉节涂生翠。”竹文化是中国特有的文化。它们笔直、挺拔、青葱翠绿，自有一种洒脱俊朗之姿与清冷之气，象征着高洁、虚心、坚贞等品格，千百年来为人们所推崇。古今文人墨客为我们留下了大量脍炙人
饭局也疯狂经典台词1、胖子：大哥，我知道错了，你放过我吧。黑老大：你没错儿，吃吧，随便吃，这满桌的东西，你敞开了吃。胖子：我实在是吃不下去了，大哥！黑老大：吃不下了，大伙帮帮他。人人都爱吃，但你这吃相
饭局也疯狂经典台词1、胖子：大哥，我知道错了，你放过我吧。黑老大：你没错儿，吃吧，随便吃，这满桌的东西，你敞开了吃。胖子：我实在是吃不下去了，大哥！黑老大：吃不下了，大伙帮帮他。人人都爱吃，但你这吃相
1、人们都爱秋天，爱她的天高气爽，爱她的云淡日丽，爱她的香飘四野。人们都爱春天，爱她的风和日丽，爱她的花红柳绿，爱她的雨润万物。2、青春，是一本自传体的大书，书的作者是自己。那么，这本书怎样才能写好？