文史百科 山西灵丘的特产有哪些
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灵丘特产:灵丘莜麦面 黄烧饼
苦荞凉粉为灵丘风味小吃，吃起来滑润爽口，略苦，具有特色，久负盛名。
苦荞凉粉具有较高的营养和药用价值。
医收记载“荞麦可实肠胃、益气力、续精神……降气宽肠，磨积滞,消热肿风痛,除白浊、白带、脾积泄泻。
”
现代医学认为可调治高血压、微血管脆弱性血及羊毛疔，控制糖尿病等。
还可以治噎食、风火、风眼以及肠疝气等疾病。
灵丘黄烧饼源于清期中叶,距今已有四百年的历史,形状美观、香甜酥脆、可口味美、油多不腻，日久存放，不变质味。
1973年周恩来总理陪同法国总统蓬皮杜访问大同，黄烧饼作为特产招待了贵宾。
在全省举办的首次糖业系统商办工业产品质量评比中，被评为省名特产品。
相关参考
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全市平均海拔在1000～1500米之间。境内最高点位于阳高县六棱山西黄羊尖,海拔2420米;最低处为灵丘县冉庄出境处的花塔村,海拔仅558米,高差1862米。大同东南部属太行山脉,主要有恒山、太白山、
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