传统文化 哪道菜被慈禧赐为天下第一菜
Posted 老佛爷
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话说有年冬天,慈禧太后得了厌食症,面对一道道山珍海味,她连筷子也懒得动。
这可急坏了大内总管李莲英,他连夜召集御膳房所有厨师,务必想法把太后老佛爷的食欲勾起,如若不然,就砍了他们的脑袋。>
御厨们三人一组、五人一伙,一边研究菜谱,一边挑灯掌勺,一直忙到第二天中午,总算做出了30多道色香味俱全的新菜肴。但李莲英一一品尝之后,只留下了3道菜。
第一道是御膳房首席大厨赵东海做的“百鸟朝凤”,但这百鸟和凤凰并不是平常采用的鹌鹑和乌鸡白风,却足用百里挑一的沙地萝卜精雕而成,入口即化,回味无穷,而且还能消胀气。
第二道是川菜大王刘祥福最新研制的“绝味叫花鸡”。
最后一道是金刀御厨郭金生最拿手的“佛跳墙”,不过精通药理的他悄悄把平时的配方做了些修改,添加了几味消食去胀气的名贵中药。
谁知慈禧太后只瞧了一眼赵东海做的“百鸟朝凤”,就让宫女拿开了;又闻了闻刘祥福的“绝味叫花鸡”,皱起眉头说:“辣味这么重,想辣死哀家呀!”
李莲英赶紧让人撤下,最后才战战兢兢地打开了郭金生做的“佛跳墙”。没想到慈禧竞拉下脸道:“这哪是菜呀!药味这么浓,哀家不如传太医好了!”
吓得李莲英跪在地上连声谢罪:“奴才该死!奴才这就去御膳房让他们赶做几道对老佛爷口味的菜肴……”
李莲英火急火燎地赶回御膳房,正准备对厨师们大发淫威时,却见一位年轻厨师手捧一只紫砂锅,迎上来道:“李大总管您来得正好,小的刚把菜做完,还请趁热送与太后老佛爷品尝!”
李莲英一看对方只是个乳臭未干的小厨子,不禁气不打一处来,道:“快给咱家滚一边去!三大名厨做出的菜肴太后老佛爷也不曾尝上一口,你小子又算哪根葱?”
不想这位厨师非但没有滚到一边,反而不知天高地厚地说道:“大总管,小的敢以脑袋担保,治好太后老佛爷的厌食症,还非靠小的这道菜不可!”
在场的御厨们都露出了不屑。李莲英半信半疑道:“你小子把盖子掀了,咱家倒要瞧瞧,你这砂锅里是什么好东西?”
小厨师却急忙摇头,道:“李大总管,这盖子万万掀不得!这要一掀,里面的菜香便跑了,哪还能够勾起太后老佛爷的食欲呀!还是请大总管带小的把菜送去,当着太后老佛爷的面掀开盖子吧!”
李莲英想了想,道:“好小子,你要真有把握,那就端着你的莱随咱家去见太后老佛爷,她现在正在气头上,如果不吃你的菜,那你的脑袋可要搬家了!”
厨师胸脯一挺,道:“小的不怕,小的有把握!”说完手捧紫砂锅,跟着李莲英去见慈禧太后。
身后一干御厨们纷纷叹息,道:这小子为了出人头地,连小命都不要了!
两人来到慈禧太后跟前。
慈禧懒洋洋地抬起头,说:“小李子,你就掀开盖子让哀家瞅瞅吧!”
李莲英赶紧掀开了紫砂锅�母亲樱患谔谌绕傲松侠矗凶排ㄅǖ牟讼悖纯床磺謇锩娴降鬃白攀裁炊鳌�
慈禧太后闻到了菜香味,顿时精神一振,道:“小李子,这菜好香呀!快盛一碗让哀家尝尝鲜!”一旁的宫女翠儿递来了碗碟,李莲英赶紧拿起玉勺盛菜,可当他看到盛入碗里的大白菜和葱花时,脸色刷地变白了。你说太后老佛爷天天吃著山珍海味,哪能咽下这老百姓也不稀罕的白菜汤呀!
这时,太后老佛爷又在催促:“小李子,你能不能快一点?”
李莲英狠狠扫了跪在一旁的年轻厨师一眼,硬著头皮把半碗白菜汤递给了慈禧太后身边的宫女翠儿。翠儿接过后也愣了一下,直到李莲英使了个眼色,她才拿起银汤勺盛了半勺白菜葱花汤,送到了瞇著双眼的慈禧太后嘴边。
只见太后老佛爷轻启朱唇,连汤带菜吃进嘴中,嚼了几下便吞下去了。猛然,她睁开双眼,大声道:“味道好极了!小李子,这菜叫什么来着?”
李莲英自然答不上来,他擦著额头的冷汗道:“既然味道好,老佛爷您就多吃几口,然后再听奴才慢慢道来。”
慈禧好几天没吃东西,乍吃到可口的菜肴,也不想多说了,不到一盏茶工夫,便把小半紫砂锅的白菜汤吃下肚子。这才咂咂嘴巴道:“哀家从来没吃过这么美味的菜肴,我说小李子,你现在可以报上菜名了吧?”
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文史百科 溥仪与慈禧第一次见面发生什么事?傅仪大哭是为什么?
我们今天一起来看看清朝时期的历史,说到清朝其实还是有很多的人都是知道的,清朝是一个非常有趣的朝代,早期的清朝还是非常的发达的,特别是乾隆皇帝期间,当时的清朝综合国力强大,老百姓的生活也是安居乐业的,到
潮州的贡菜,与皇帝有关。还有一样护国菜,与又一个皇帝有关。 在潮州菜馆,有时能叫一道菜,叫护国菜。与这菜有关的是宋代最后二帝赵(日下加正)与赵昔,从江南一直给赶到九龙来。九龙城的宋王台,就是宋王
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慈禧用瓷的女人味儿 慈禧太后叶赫那拉氏(1836年至1908年)是清朝咸丰帝之妃,满洲镶蓝旗人,是同治、光绪两朝的最高统治者。17岁她以秀女被选入宫,封兰贵人。咸丰六年(1856年)生皇太子载淳。咸
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原创作者投稿,禁止转载。原标题:甲午战争惨败的背后:慈禧老佛爷的奢华万寿庆典 1894年,中国农历甲午年,这一年除了被中国人铭记在心的中日甲午战争,在当时的清代的官场还有一件比这场战争更重要的事
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慈禧太后,很多人的第一反应都觉得她中国的罪人,因为她使中国沦落到半殖民地半封建社会。一代女皇武则天在死后留下了一块无字碑,功过后人评。而我在读完慈禧的一生后,却觉得这个实质掌握中国政权长达47年之久的
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