传统文化 早在一万年前就有的火锅是何时发展出现在流行的鸳鸯锅呢
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篇首语：敏而好学，不耻下问。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了传统文化 早在一万年前就有的火锅是何时发展出现在流行的鸳鸯锅呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
现在中国各地都有火锅店，「四川火锅」、「重庆火锅」等随处可见，很多人也都非常喜欢吃火锅。那么这种吃法是怎么来的呢？
火锅，古称「古董羹」，因食物投入沸水时发出的「咕咚」声而得名。它产生的时间很早，具体从什么时候开始已不得而知，但大约一万年前，人们煮食用陶制的鼎，无论是三足或四足的鼎，在当时，只要是能吃的食物以肉类为主，通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食物煮熟，成为一大锅的食物，当时叫做「羹」，这可以说就是最早的火锅了。
到了西周时代，铜与铁的发明使器皿有了很大的改观，锅子用铜与铁制造，导热性更好，更轻便，同时也与近代的锅子非常相近，铜制的锅子与陶制的沙锅，到现在还是最实用、最普遍的火锅器皿，火锅可以说有了长足的进步。
东汉时期，火锅更前进了一步。三国时代，魏文帝所提到的「五熟釜」，是可以分几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的「鸳鸯锅」差不多。到了南北朝，「铜鼎」是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为「暖锅」。
到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有与友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的宫廷菜。
看似简单的火锅，经历了数千年的演进，从形式到内容并没有发生太大的改观，而如今已形成了老少皆宜的大众饮食。
提起「麻婆豆腐」很多人都不陌生，许多饭店的菜单上都会有这道菜。可是，对于它的名字的来历，好奇的人多，知道的人少。
「麻婆豆腐」全称「陈麻婆豆腐」。据说在清朝同治元年，成都北郊万福桥边有一个「陈兴盛饭铺」，店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，老板娘脸上有几个麻点，人称「陈麻婆」。
万福桥横跨府河上，桥上常有贩夫走卒，推车抬轿之类的苦力在此歇脚、打尖。光顾「陈兴盛饭铺」的主要是挑油的脚夫。这些人经常是买点豆腐、牛肉。再从油篓子里舀些菜油要求老板娘代为加工。老板娘对烹制豆腐有了一套独特的烹饪技巧，做出的豆腐色味俱全，吃过的人没有不翘大拇指的。
有一些食客在饱饭之后，就拿老板娘开玩笑寻开心。其中有人看到老板娘脸上略有几个麻点，绰号「陈麻婆」，就将这道菜称为「陈麻婆豆腐」。后来这个称呼传开了，老板娘索性将饭铺改为「陈麻婆豆腐」。
「麻婆豆腐」手艺一直流传下去，竟成为四川具有代表性的名菜。据《成都通览》记载，「陈麻婆豆腐」在清朝末年就被列为成都著名的一道菜了。
相关参考
锅底：火锅店底部的浓汤底料。锅底的种类：鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜、菌汤锅。鸳鸯火锅：鸳鸯火锅，是一道美味可口的汉族名吃，属于渝派川菜系。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一
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火锅的起源于满族先人传说 早在辽代，满族先祖女真人就有在野外狩猎时架火烧陶罐，用沙半鸡（飞龙）汤煮食鹿、狍肉片的饮食风俗。陶罐内煮沸的鸡汤热气腾腾，鹿、狍肉片随切随煮随食。后因渔猎生活的稳定，发展用
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关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在
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