环保炭是用什么做的(喝茶比喝咖啡更环保，一杯拿铁可释放055kg二氧化碳当量)

Posted 2023-06-02

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环保炭是用什么做的(喝茶比喝咖啡更环保，一杯拿铁可释放055kg二氧化碳当量)

咖啡，又被称作“续命神器”，是打工人必备饮品之一。尤其是寒冷的冬季，来一杯热乎乎的榛果拿铁，既能暖胃，又能提神，好不惬意。但是从环保角度来说，喝咖啡会产生更多的碳排放，其中拿铁碳排放最高。

伦敦大学曾做过一项研究，研究团队通过对比意式浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁和馥芮白发现，咖啡饮品的碳足迹水平高低与牛奶含量有很大关系。

研究结果显示，一杯拿铁的碳足迹为0.55kg，卡布奇诺的碳足迹为0.41kg，馥芮白的碳足迹为0.34kg，意式浓缩咖啡碳足迹最低，为0.28kg。而在另外的一项研究中，一杯茶的碳足迹为0.03kg，远远低于咖啡饮品的碳足迹。

此外，日本也做过一项研究，发现罐装咖啡比拿铁咖啡的碳足迹还要高，原因就在于罐装咖啡的包装上。

全世界每年生产超过95亿公斤的咖啡，预计到2050年，全世界对咖啡的需求增长将使产量增加到3倍。所以大家可以每天少喝一杯咖啡，多喝一杯茶，少喝一杯拿铁，这样就可以每天减碳一点点。此外，也可以选择用植物奶替代牛奶，比如燕麦奶咖啡、椰奶咖啡等。

从消费者角度看，咖啡减碳效果甚微，但从生产者角度来看，咖啡产业碳中和非常有必要。

先从我们最熟悉的星巴克说起，为了减碳，设定了一个初级目标：到2030年碳排放、水资源使用、废弃物排放各减少50%，同时实现碳中和绿色咖啡，推动咖啡成为世界第一个可持续发展农业产品。到2025年，在全球建造并运营10,000家更环保的零售店。

为达成这一目标，星巴克与保护国际基金会合作，从咖啡种植源头实现“绿色”，并投资建设星巴克中国市场咖啡创新产业园，致力于烘焙过程的碳中和。

此外，还重视回收利用体系的建设，如将热饮杯盖升级为更易回收的聚丙烯材质，降低杯身的用纸厚度。据悉，中国地区所有门店在今年年底均有望实现，届时杯套整体用材可减少12%，一年预计可减少100吨用材。

星巴克另外一个值得借鉴的便是“绿色门店”和“绿色咖啡”仓库的推行。位于上海的星巴克向绿工坊，便是全球首家环保试验店，全面采用环保和可回收建材，而且照明系统全部实现智能化控制，与普通门店相比，每年预计将额外减少约15%碳排放。

此外，在产品上也进行了升级，推出“星善食“低碳美食和燕麦奶等制品。

Nespresso（浓遇咖啡）则承诺2022年包括家用咖啡和专业商用咖啡在内，每一杯都将实现碳中和，并为此提出三条举措。第一，在咖啡包装环节使用循环、可降解材料，开展咖啡胶囊回收计划，采购可持续咖啡、实现100%可再生能源的使用；第二，在咖啡种植农场及其周围种植树木，增加内部碳汇抵消；第三，便是购买碳汇进行抵消，实现碳中和。如今，距离2023年已剩半个月时间，实施进展如何，很快便能见分晓。

从咖啡的全生命周期来看，碳足迹最高的环节在于种植、运输和消费环节。为此，科学家们提出，改变咖啡的种植、运输和消费方式可以减少高达77%的碳排放。如用有机肥替代肥料使用，改空运为船运，咖啡生产过程使用可再生能源，减少用水、咖啡渣再利用等。

在日本，UCC上岛咖啡株式会社选择用氢能烘焙机来减碳，同时新设利用太阳能、水力等可再生能源的咖啡烘焙所；而中国的首款“碳中和咖啡”制作公司海垦热作集团则通过光伏系统和储能系统搭建了一个“碳中和”智慧农场，实现农场100%绿色用电；

在哥斯达黎加，全球首款碳中和咖啡——多哈咖啡，依托于政府2021年实现全球第一个碳中和国家的宏伟目标，积极推广碳中和咖啡种植园，有效降低化肥使用，用回收利用的水洗净咖啡豆，并利用咖啡壳来提供能源......

戒咖啡减碳虽然是一句玩笑，但咖啡产业减碳却是农业碳中和不可或缺的一部分，是必须做也要坚持做的事。

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