玛喜达餐饮(武汉又火了韩国美食家吃到不想走)

Posted 2023-06-02

篇首语：知识的用处就是夜行人的火把。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了玛喜达餐饮(武汉又火了韩国美食家吃到不想走)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

玛喜达餐饮(武汉又火了韩国美食家吃到不想走)

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上周日，韩国美食综艺《街头美食斗士》播出了武汉特辑，武汉美食俘虏了全球吃货，韩网观众更是用口水刷屏：已订机票，马上飞武汉来吃！

全世界都知道，武汉美食，被一位韩国大叔带火了。

如果你爱追美食综艺，那你一定认识他。他就是韩国美食界“扛把子”白钟元，和蔡澜一样为了吃走遍世界，还开了26个连锁餐饮品牌，全球上千家分店。

▎白钟元出演过《白钟元的小巷餐厅》、《白钟元的三大天王》等综艺节目，旗下美食连锁店涵盖中餐、面食、韩食等。

《街头美食斗士》的形式很简单，就是一个男人+无数街头小吃，通过美食展示当地饮食习惯与风土人情。目前豆瓣评分高达9.5分，位居「国外口碑综艺榜」第三。

制作精美的画幅、轻松有趣的氛围、美食的视觉轰炸、把人馋哭的音效，让《街头美食斗士》看起来尤为“秀色可餐”。

这一次，武汉之行，他到底吃了什么呢（前方口水预警）

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▎韩国媒体TVN镜头下的武汉

来武汉的第一餐，白大叔就直奔向油焖小龙虾

红彤彤的小龙虾端上桌还冒着蒸腾热气

BGM响起，白大叔的吃播秀开启

他熟练地将虾头虾身分离，露出饱满的虾肉

优雅地吮吸一口虾头里的虾黄

虾肉裹上汤汁，辣油糊满嘴唇

对食物的典故、来源他都能张口就来

他知道潜江的虾最好吃

小龙虾最饱满的季节是在5-8月

还一边吃一边碎碎念：

“现在都这么好吃，要是那个时候吃该多好吃啊”

吃货的属性暴露无遗

▎剥小龙虾的BGM超级优雅，像在观看艺术品。因为剥虾需要戴上2只手套，完全摸不了手机，所以，他称吃虾是朋友们用来增进友谊最好的下酒菜。

武汉，在中国被称为“早餐天堂”

对于吃早餐，武汉人的专属爱称为“过早”

过早，是武汉人每天一次的“全城运动”

无论老少，都在街头巷尾排起了长长的队

对于一大早排长队吃过早的阵仗

白大叔感到神奇又新颖

850元韩元，相当于人民币5块钱

一碗热干面的价钱，却能开启一天的幸福

做热干面的师傅麻溜儿地将各色调料汇于一碗

观此全程的白钟元形容像在看艺术品

等到热干面端上手

学着旁边武汉人Ben好面

白大叔还科普了一把热干面的来历

（本武汉人竟然被外国人科普了）

▎ 以动画的形式科普热干面的来历，以前有个卖面的，打盹的时候不小心将调料都洒进了面里，就有了热干面的诞生。

还能迅速与武汉人熟络起来

眼馋油锅上滋滋作响的苕面窝

武汉婆婆直接就把先出炉的让给了白钟元

白大叔说感觉大家就像“亲故”（朋友）一样

特别亲切

逛一圈武汉的早餐街

只要对上眼，那就是只有被吃掉的份

哪怕刚刚吃完糯米鸡、鸡冠饺

也要再坐下来品一碗糊汤粉加油条

他会自顾自地辩解，刚刚只是在吃开胃菜

现在，吃的才是主食

镜头在各美食上流转时

配合抻面的阿姨

翻铁锅的豆皮师傅

插播了一段武汉话过早RAP

还以为走错了片场

不得不说，白大叔是精通语言的“点菜怪物”

在没有翻译的情况下

能准确说出：粉蒸肉、粉蒸鱼、珍珠丸子

“猪肉穿上米粉衣，蒸鱼佐红椒，大锅蒸小笼”

最简单的调味，全凭食材本味取胜

让这个外国大叔，砸吧着嘴，一口一个好吃

▎边吃边进行科普，丸子在天热的时候容易馊，秋冬天才会有。

武汉是全球大学生最多的城市之一

放眼望去，街上到处都汇集了年轻的面孔

背着书包的白大叔笑称自己也像一个大学生

“大学生多的地方，一定就有好吃的”

▎白大叔还科普了一把武汉大学生多的原因。

随后他就“假扮”成大学生，混进学校美食街

排了20分钟队，买了一碗辅料堆成山的白莲藕粉

清甜粘稠，奇妙的口感出乎他的意料

但却吃得停不下来

接下来的美食制作倒放

一步一步追溯到了藕粉的生产源头

那就是武汉的湖

▎魔鬼倒放，有一种说不清的愉悦感。

▎藕粉是将藕片打成泥，而藕是莲花的地下茎。

武汉的水域辽阔，大小湖泊共166个

坐稳了百湖之城的头把交椅

水产丰富，盛产莲藕

逢年过节家家户户上煤炭老铫煨汤

于是，在铫子里滋滋作响的藕汤

就凝聚成了武汉人的乡愁

一碗热腾腾的莲藕排骨汤

清甜粉藕、猪排轻挑脱骨

再喝上一口醇香浓厚的丰盈汤底

耳朵里只剩下白钟元咕噜喝汤的声音

光喝不够

白大叔深深掌握了吃的精髓

能轻松GET每种食物的“隐藏菜单”

他跑去找店员要了米饭和腌萝卜

用鲜香的汤汁浸润每一颗米

边吃边说“这才对嘛”

▎白大叔对会拉丝的粉藕感到很神奇，感到有趣。只喝汤不足以疗胃，找老板要了饭与榨菜，泡汤吃，一绝。

寒冬将至

武汉的宵夜，牛杂小火锅正当时

小火炖着红油浓汤

牛肚、牛肉、牛腩、萝卜热情翻滚

食物入口，他都能迅速说出美味的秘诀

配上加速版制作过程

垂涎的欲望得到花式满足

哪怕喉咙被辣油侵袭，一边咳嗽也要一边称赞

“玛喜达（好吃）“

吃到见底，再倒入一碗米粉

寒气都被驱散

吃饱了的白钟元眼睛笑眯成一条缝

估计桌子下还在兴奋地跺脚

武汉人司空见惯的食物

在白大叔满足的回味与毫不吝啬的称赞中

感觉都变得无敌好吃了

把屏幕前的万千网友

都馋得狂吞口水

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早在去年，《街头美食斗士》就席卷了世界各地，去香港吃云吞面、到夏威夷喝刚摘下来的椰子汁，去东京吃烤肉撸串儿，大型流口水现场。

▎伊斯坦布尔最正宗的土耳其烤肉，通常都藏在街头小店里。

▎墨西哥的卷饼（taco），煎到口感适中的牛肉、滋啦滋啦冒着油的培根，放在一起切碎以后盖上一层奶酪，满满的肉欲。

今年的第二季，在来武汉之前，白大叔就已经去过土耳其的伊斯坦布尔、美国纽约、意大利西西里等，这些被全世界饕客公认的美食之都。而这次来武汉录制，就足以证明武汉美食的世界地位。

其实，除了白大叔所吃到的那些，武汉还有许多美食，风靡全国的武汉鸭脖、家家味道不一的卤味、独有的清蒸武昌鱼……更有“过早户部巷，宵夜吉庆街”的武汉饮食文化。

所谓一城一味，不仅存在高堂之上，更隐匿于我们身边的大街小巷，欢迎你来武汉玩，一起探寻藏匿在武汉街头的人间美味呀。

▎戳视频看《街头美食斗士》武汉特辑片段

跟随白大叔的脚步打卡武汉美食：

小亮蒸虾 | 洪山区竹苑一路33号

天天红油赵师傅热干面 | 武昌区粮道街139号

老方沔阳三蒸 | 青山区恩施街与工业二路交叉口（16中侧面）

白莲藕粉| 洪山区南湖南路1号易乐源创意城内

燕子煨汤馆 | 江岸区中山大道1474号

汪记鲜鱼糊汤粉| 江岸区中山大道1504号

饭泡鱼头| 洪山区东治路与欢乐大道交叉口东南50米

亮芳胡炸炸 | 硚口区武胜路幸福一村13号

芳芳牛杂粉面馆 | 武昌区粮道街彭刘杨路55号

严老幺烧麦|江汉区前进四路219号

编辑 = 风间

图片来源于网络

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