王氏营养麦片(早餐不吃油炸鬼，粗粮窝头更健康，营养丰富口感好，比蒸馒头简单)
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篇首语：亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了王氏营养麦片(早餐不吃油炸鬼，粗粮窝头更健康，营养丰富口感好，比蒸馒头简单)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
王氏营养麦片(早餐不吃油炸鬼，粗粮窝头更健康，营养丰富口感好，比蒸馒头简单)
“油炸鬼”是由“油炸桧”演变而来的，最初是临安人民为泄愤秦桧和王氏二人陷害岳飞，捏两个面人放油锅里炸熟了吃掉。后来被叫做“油条”，但沿海地区一直都还有叫“油炸鬼”的习惯。前段时间钟南山老先生公开健康饮食原则时提到“健康饮食要拒绝油炸鬼”，也让我们重温一下这种叫法。钟老说的“油炸鬼”可以泛指所有油炸类食物，因为这种食物油脂含量较高且烹饪方法不健康，还是少吃比较好。
早餐不吃油条，不如咱们自己蒸馒头吧，今天推荐这款杂粮馒头材料丰富做法简单，吃起来松软香甜，是粗粮细吃的一个好方法。晚上抽空蒸一锅，一周早餐不发愁，不只比“油炸鬼”健康，也比白馒头更加营养。做法也比馒头简单，不需要使劲揉面，按配料把几种材料和成团就能蒸。
玉米燕麦窝头
材料：玉米面100克、面粉200克、即食燕麦片60克、奶粉40克、玉米油20克、酵母5克、开水190克，葡萄干30克。
做法：
1、玉米面放在盆中，把烧开的热水190克倒入面粉中，把玉米面烫透，这里190克水是全部面团的用水量，全都加入玉米面中，能把玉米面最大程度烫至糊化，做出来的馒头口感更好，味道更甜。
2、玉米面烫好后加入面粉、燕麦片、奶粉、玉米油、葡萄干和酵母粉。
3、趁着玉米面温热的时候，把面团揉均匀，玉米面的温度可以让酵母快速发酵，缩短等待发酵的时间。
4、不需要一发，把面团搓成粗粗的长条，切成剂子。
5、用手稍稍整型成圆饼或者窝头，因为用有酵母，玉米面的比例也不是特别大，面团可以发起来，做成圆饼也很好。如果是死面窝头，还是要整形成标准中空的窝头比较好。
6、做好的馒头铺上油纸，放在蒸笼上面进行发酵，约需要20-30分钟，发过的馒头明显变大变胖，点火开始蒸，水开后计时，蒸20分钟，关火后焖两分钟，开锅就好了。
7、蒸好的玉米窝头空口吃很甜，切开夹上肉饼或者煎蛋也非常好呢。
多说几句：
玉米面做馒头，开水烫过之后味道和口感都更好，不能省掉。
即食燕麦片加入馒头，营养丰富，口感也很好，感觉比买全麦面还要方便。
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