玉米膨化机每分钟转速(糙米锅巴膨化工艺参数优化)
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玉米膨化机每分钟转速(糙米锅巴膨化工艺参数优化)
以济南美腾双螺杆膨化机为考察对象对膨化糙米锅巴加工中温度设定和物料含水量为研究课题，优化糙米锅巴制作过程中的挤压膨化技术参数。
试验结果表明：加工温度和物料含水量对原料的膨化效果影响显著；双螺杆挤压膨化机加工糙米锅巴的工艺参数为加工温度 150 ℃。物料含水量 15%、螺杆转速 120 r/min、喂料速度 16 r/min。
利用糙米为原料制成的锅巴营养丰富、富含碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质，具有色泽好、口感佳、味道美的特点。锅巴属间接膨化式食品，物料被挤出模具后，必须进一步油炸才能得到产品。 所以，锅巴毛坯的膨化度是影响产品质量的重要指标。
糙米锅巴制作工艺流程 原料→磨粉→配料→挤压膨化→切断→油炸→ 调味→包装→成品。
双螺杆挤压膨化是糙米锅巴生产中重要的一道工序。以加工温度和物料含水量为考察对象，进行挤压膨化试验。在固定螺杆转速为120 r/min、喂料速度 16 r/min、模口直径 6 mm 的情况下，膨化机加工温度和物料含水量水量进行相应的调整。
实验表明膨化机的出口压力、膨化机生产温度及原料含水率都会影响膨化产品的外观质量、松脆程度及成品含水率。 加工温度、物料含水量对设备系统参数和糙米膨化产品质量指标的影响均有显著水平；随着物料含水量和加工温度的升高，螺杆扭矩、膨化压力均呈下降趋势；降低加工温度和物料含水量有利于提高产品的径向膨化度； 提高加工温度及减少物料含水 量，产品的含水量均降低。 双螺杆挤压膨化机加工糙米锅巴食品适宜的工艺参数组合：加工温 度 150 ℃、物料含水量为 15%、螺杆转速为120 r/min、喂料速度为 16 r/min。
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