玉米糖蛋白粉(玉米深加工粗粮变细粮,如何让玉米产生高附加值)
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玉米糖蛋白粉(玉米深加工粗粮变细粮,如何让玉米产生高附加值)
2008年,一场世界性的粮荒再次给人类敲响了警钟,全球粮食储备告急,只够人类维持53天,国际粮价暴涨,食品短缺在三十多个国家和地区引发骚乱。近期,受新冠肺炎疫情影响,多国开始禁止粮食出口,再一次给我国的粮食问题敲响了警钟。
过去十年,全球粮食消费量一直高于产量。据预测,到2030年粮食需求将会提高30%至40%,粮食危机将在未来相当长的时间对世界构成威胁。
玉米是我国三大主要粮食作物之一,除最基本的食用、饲用外,近年来采用物理、化学方法和发酵工程等工艺技术对玉米的深加工产业迅速发展,玉米的能源、食用、精细化工价值得到进一步开发,产业链条不断延伸。
在世界粮食危机的背景之下,玉米深加工产业是一把双刃剑,一方面用玉米生产酒精、工业淀粉、生物材料等工业产品,与人畜争夺口粮,可能会加剧粮食紧张局面,推动物价上涨。另一方面,通过玉米深加工,分离玉米纤维、蛋白粉、玉米胚芽等副产品,生产变性淀粉及淀粉糖,以及氨基酸、有机酸、维生素等发酵产品,将粗粮变细粮,实现综合利用,提高了玉米的粮食效能,对提高人民的膳食水平、推动农业产业化、稳定并增加玉米生产、促进农民增收发挥了积极的作用。
国家发改委发布的《关于促进玉米深加工业健康发展的指导意见的通知》提出,“以保障国家食物安全和提高资源利用效率为前提,严格控制玉米深加工盲目过快发展,合理控制深加工玉米用量的增长速度和总量规模,优先保证饲料加工业对玉米的需求,促进玉米深加工业健康发展;推进玉米深加工业结构调整和产业升级,发展循环经济,延伸资源加工产业链,提高综合利用水平。”
在结构上,国家对玉米深加工采取区别对待的政策,禁止严重消耗玉米、高耗能、高污染、低水平项目,限制发展供给过剩和低附加值的产品以及出口导向型产品,鼓励发展高附加值产品,提高淀粉糖、多元醇等国内供给不足产品的供给。
一、吃干榨尽,提高综合利用水平。玉米素有“饲料之王”之称,传统的饲料使用方法直接磨碎使用,能量利用率低,在玉米淀粉生产过程中,分离出玉米纤维、蛋白粉、玉米胚芽等副产品,玉米纤维和蛋白粉可作动物饲料,提高饲料的营养价值;玉米胚芽出售给下游油脂企业生产玉米胚芽油(不饱和脂肪酸含量极高、有“长寿油”之称)和玉米胚芽饼;玉米淀粉进一步延伸生产变性淀粉、麦芽糊精、高麦芽糖浆、结晶葡萄糖等淀粉糖产品。通过多层次开发,提高了玉米的综合利用率。
二、产品升级,提高产品附加值。玉米初加工产品的增值只是原值的1-3倍,而精深加工产品的增值却能够达到几十倍甚至上百倍。在淀粉糖领域,低端产品如麦芽糊精、葡萄糖、麦芽糖因工艺简单,生产企业众多,利润逐步降低,而高端产品如麦芽糖醇、赤藓糖醇等工艺复杂、具有一定的技术壁垒,利润较高,具有极大的升值空间。
三、节能减排,推广绿色循环经济。通过不断引进新技术、新工艺、新设备,加大生产过程中各种清洁生产、再生资源回收利用体系,努力提高原料转化率、副产品的综合利用率,降低淀粉每吨产品的水耗和能耗,降低生产成本,提高节能环保水平。
四、调整结构,进一步延伸加工链条。玉米是产业链最长的粮食品种,可加工3500多种产品,我国目前只有200个品种。在结构上,目前我国玉米初级加工、粗加工产品比重大,精深加工产品比重小。随着技术进步和工艺成熟,未来玉米淀粉的加工链条将逐步延伸,由初级产品向淀粉糖、酒精、赖氨酸、柠檬酸、乳酸、糖醇等中级产品转化,以及进一步向乙烯等高级产品或聚赖氨酸、结冷胶等更高级产品的转化。
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