玉米淀粉可以灌香肠吗(想灌香肠的要收藏，这配方简单实惠，香味浓郁味道正，绝密配方)

Posted 2023-06-02

篇首语：笛里谁知壮士心，沙头空照征人骨。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了玉米淀粉可以灌香肠吗(想灌香肠的要收藏，这配方简单实惠，香味浓郁味道正，绝密配方)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

玉米淀粉可以灌香肠吗(想灌香肠的要收藏，这配方简单实惠，香味浓郁味道正，绝密配方)

冬季是做香肠的季节，进入12月后，全国各地都开始灌香肠，因为此时的平均气温要低于十五摄氏度。这样的温度里灌好的香肠不易发霉变质！，香肠的寓意为一家人长长久久,甜甜蜜蜜。所以每年过年的时候年夜饭是必不可少的一道美味。

下面给大家介绍几种灌肠的方法，不管是自己灌香肠，还是在外面做，按照这个方法比例，干净卫生，口味也能自己掌握，想吃甜的、咸的、辣的都可以，同时操作也非常简单。

灌香肠的相同步骤：

1 网上买到的肠衣清洗，这一步就有很多不同，有人用水清洗，有人在水里加酒清洗，有人用米醋加盐清洗，有人还把肠衣套到水龙头上清洗里面，总之洗干净就好。

2 猪肉的选取，猪肉选取要求3肥7瘦，这样做出来的香肠吃起来肥而不腻，不会太干，而且有嚼劲，猪肉要切成细条状。

3 灌肠：腌好的肉放入灌肠器（网上有卖）中，盖好盖子，出肉口套上肠衣系紧，挤压灌肠器将肉推入肠衣。全部灌好后两端都系紧。然后用绳子按自己喜欢的长度分段扎好，用牙签在香肠上均匀的扎孔，不能太密，不能太少，这是让香肠排气，可以防止发生霉变。不想买就找一个干净的矿泉水瓶，剪掉头部10公分，把肠衣套在瓶口上，把腌好的猪肉装进去，用筷子往下捅就可以了。