玉米油和水怎么乳化(鸡蛋和它完美搭配，好吃不上火，做法超简单，新手2分钟学会)
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篇首语：须知少年凌云志，曾许人间第一流。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了玉米油和水怎么乳化(鸡蛋和它完美搭配，好吃不上火，做法超简单，新手2分钟学会)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
玉米油和水怎么乳化(鸡蛋和它完美搭配，好吃不上火，做法超简单，新手2分钟学会)
同事去厦门旅游，给我们带了一大堆吃的回来，我们办公室每人还有一盒海苔紫菜肉松鸡蛋卷。我家孩子很喜欢吃有鸡蛋的点心，有时候去超市也会给他买一些。同事送的这盒肉松蛋卷，一下子就被他吃掉了一半，有时候真怕他吃太多了会上火，尤其夏天燥热。
前几天做了有肉松，一直想给孩子做海苔紫菜肉松鸡蛋卷，这次正好可以试试，做成功以后就不需要花钱买了，用不粘锅煎蛋卷皮，加上肉松和海苔卷一下，不像用蛋卷机做的那么干燥上火，今天龙宝就给大家分享一下做法，需要准备的食材有：面粉 150克，水 320克，鸡蛋 2个，生鸡蛋黄 1个，白砂糖 40克，玉米油 20克，海苔紫菜 3大张，沙拉酱 适量，煎饼用油 一点点。
准备一个有深度的大碗，放入水、白砂糖和玉米油用手动打蛋器乳化，白砂糖融化后加入面粉搅拌到没有干粉和颗粒物。
加入2个去壳的鸡蛋，和一个生鸡蛋黄，分出来的蛋白可以用来炒菜，之前有朋友做过，加3个鸡蛋液体量偏大，煎出来的鸡蛋饼比较薄。
把鸡蛋搅拌均匀后，用滤网过筛2次，放冰箱里静置20分钟，夏天温度高，建议放冰箱，这样的鸡蛋糊会比较细腻。
锅里刷一点点的玉米油，放一汤勺面糊到不粘锅里，开中小火煎到蛋饼表面冒泡鼓起，取出放凉，锅边放一块湿布子，给锅底降温，这样煎出来的蛋饼不会有焦斑。
海苔紫菜剪成2-3厘米宽，要用做寿司的海苔紫菜，不是煮汤的那种紫菜。
鸡蛋饼切掉上下两侧，再切成4-5厘米宽的长条，不要切得太小了。
鸡蛋饼光滑面朝上，挤一点点沙拉酱，贴上一块海苔紫菜，如果鸡蛋饼有焦斑，把有焦斑的面朝下。
把鸡蛋饼翻过来，有海苔紫菜的面朝下，在鸡蛋饼的左侧放上适量的肉松，别放太多，多了卷起来有难度。
把肉松卷到鸡蛋饼里，接口的地方用沙拉酱贴一下，好吃又好做的海苔紫菜肉松鸡蛋卷就做好了。
鸡蛋和它卷一卷，做成小点心，孩子一口气吃10个，平底锅就能做。鸡蛋和它完美搭配，好吃不上火，做法超简单，新手2分钟学会。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家喜欢吃什么点心呢？欢迎留言互动，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的这篇海苔紫菜肉松鸡蛋卷的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
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