玉米干粮多少个水(简单解释膨化猫粮的生产工艺,揭秘几个常见问题)

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篇首语:少年乘勇气,百战过乌孙。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了玉米干粮多少个水(简单解释膨化猫粮的生产工艺,揭秘几个常见问题)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

玉米干粮多少个水(简单解释膨化猫粮的生产工艺,揭秘几个常见问题)

公众号:猫咪研究室

作者:钱叁胖


大家好,我是叁胖,最近打听到很多猫粮生产环节的技术细节,向大家介绍一下目前了解的情况。

理解以后就能知道一些常见的说法是为什么了。

比如常听圈内人说,想要提高蛋白质含量,必须加肉粉,纯鲜肉只能低蛋白。这句话对不懂生产技术的人来说肯定不明白是什么意思。


目录:

一、流程图

二、原料处理

三、膨化

1、注浆比例和鲜肉投料量的问题。

四、喷涂


一、流程图

简单的生产流程如下图,简单地可以分为原料处理、膨化、喷涂3个阶段:


下面解释一下。


二、原料处理

原料处理是第一个步骤,主要目的是让原料在进入膨化机前能均匀混合:

本来原料是分开的保存的,比如肉粉、木薯、豆子、红薯、玉米等等。

首先按照比例把这些原料混合。

然后磨成粉。

然后再进行一次混合,这些均匀混合的粉再投入到膨化机。

总之得混合2次。


需要强调的是,这个环节都是干物质的原料,目的是让变成均匀的粉末,这个环节不能有液体。


磨碎这个环节也有讲究。

据说还有细磨技术,比如有些猫粮颗粒看起来比较粗糙,可能就是没有使用细磨技术导致的。

据说细磨技术可以促进消化吸收,这个消息不太确定,就听说。


总之,大部分原料都是这个环节处理后投进去的。

总之,这个环节只能处理干物质原料,所以此处不能加鲜肉,肉粉可以加。


三、膨化

这是第二个环节,主要的膨化加工工艺就在这里进行。


可以认为膨化机有2个投料口,简单理解成大口和小口。

上一环节的粉状干原料会通过其中的大口进入到膨化机。


另外还有个小口,是进液体的。

所以可以理解为大口投粉,小口注浆。


假如这是纯肉粉粮,没有鲜肉,这个小口只需要加水,据说大约加7%的水就够了。

当然,也可以替换成肉浆,由于鲜肉含水量高,那么7%的水也可以换成9%左右的肉浆。

此处严重怀疑,最近常听说的酶解工艺,最主要的目的是把鲜肉液化,方便生产。

其他比如有助于消化之类的都是次要的、顺带的功能。


据说目前国内最好的膨化机叫做牧羊,还有一个叫华丽,又听说这2个机器其实是同一家的。

牧羊的膨化机这个小口据说肉浆最高的比例是40%,精确地说是38%。


知道这些原理后,大家也一定理解“想要提高蛋白质含量,必须加肉粉“这句话是什么意思了。


1、注浆比例和鲜肉投料量的问题。

关于这个小口注浆,从多个工厂的工作人员那里打听到3种说法,大家可以参考:

1、通过工人积极的配合,注浆比例可以提高到50%左右。

2、牧羊的膨化机买回来改一改,可以提高到60%。

3、肉浆先烘干一下,让水分含量减少到30%~40%,差不多浓缩了一倍,那么可以理解为鲜肉含量从40%提高到了80%了。

这些都是道听途说的,并不清楚对不对,大家就看一下。


如果还想继续提高鲜肉含量,那么这个小口注浆就没办法了。

只能想办法先把鲜肉烘干磨成粉,从大口和其他粉状原料一起投进去。

参考这篇:

计算题,烘干一吨鲜肉粮需要花掉多少电费,增加多少成本


四、喷涂

上一节膨化出来的猫粮,由于原料中含水量过高,得先烘干一下:


烘干完后进行喷涂工艺。

可以喷涂很多东西,最常见的诱食剂就是在此时喷上去的。

依然有很多不明真相的群众在恐慌诱食剂,所有的宠物食品或多或少都会加诱食剂,诱食剂无毒,最大的坏处是加多了容易导致挑食。参考:

猫粮的诱食剂到底是什么?有没有毒?

猫粮诱食剂的原理,以及和哈密瓜的共同点


除了诱食剂,还可以喷涂蛋白质和脂肪。

据了解,喷涂环节最多可以喷3%的蛋白质和15%的油脂。

这些数据也是听说的,没有得到权威的证明。

不过这2个数据似乎可以得到另一个结论,下次再谈。


喷涂完成以后,再进行一次烘干,再冷却一下,就可以去分装打包了。

以上是叁胖打听到的情况,欢迎大家留言讨论。



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