玉林河粉机(玉林美食——生料粉)

Posted 2023-06-02

篇首语：刀不磨要生锈，人不学要落后。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了玉林河粉机(玉林美食——生料粉)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

人生在世，唯有美食不可辜负。世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。对于吃货来说，有好吃的东西，生活才不会单调到哪儿去。

说起广西的美食，不得不提的就是粉啦！广西人爱吃粉食是出了名的，几乎是一天不吃就想的慌！广西的粉品种繁多，老友粉、螺蛳粉、桂林米粉等……由于各种气候，各种环境的不同，饮食习惯的不同。小编作为一个广西人，也特别爱嗦粉。作为一个“嗦粉”爱好者，今天小编给大家推荐一道粉食——生料粉。

生料粉，是广西玉林这座城市独有的韵味。起于玉林民间。解放前就已出名。至今已遍及南宁、桂林等城市。

生料粉讲究现点现煮，多用骨头汤做底，食客可以自由选择喜欢的生料食材，也可以选择店家的标配套餐，猪骨汤煮滚放入生料食材煮熟，融入生料的鲜味后让汤更加浓郁鲜美。

生料则是选择上好的肉下水，选料定要当天新鲜的生料，猪肝鲜红，煮出来软嫩不硬，瘦肉为粉红色，粉肠清洗干净。牛肉、鱼肉和粉肠等腥味较重的，需要提前用柠檬、姜提前腌制去腥。因此肉类鲜嫩美味、下水脆爽。

此外，玉林与众不同的地方还在于“粉”，此外，玉林与众不同的地方还在于“粉”，生料粉用的米粉是当地特色的河粉，原料煮粉是以大米为原料，经浸、磨、蒸、切等工序制成薄片型米制品食用原料，比一般河粉更厚，因而口感更软糯顺滑。

还要拿一个小碟儿，放入酸辣椒圈儿、酸萝卜，倒一点生抽酱油，淋上香油，特制的配菜小碟就调好了。小配菜碟绝对是生料粉绝佳的灵魂搭配。

无论是早餐、正餐还是宵夜，都非常受欢迎，刚煮出来的生榨粉一上桌就闻到了一股腌制的说不出的味道，满满一大碗汤粉吃起来实在，夹起来Q弹不烂，大口大口吃下肚实在满足鲜香浓郁，味道咸淡适中，尤其是汤水清澈透亮，入口鲜甜，口感非常好，让人赞不绝口。夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒。

生料粉是玉林的一大特色，来玉林玩一定要来尝尝。而且生料粉店不止在玉林非常普遍，在其他城市也有，它是玉林人的记忆，让身处异乡的人能吃到家乡的味道，也是大家认可的美味。