猫耳酥配方及(龙耳又叫猫耳酥，可以当零食，也可作下酒小菜)
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篇首语：少量的常识，当得大量的学问。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了猫耳酥配方及(龙耳又叫猫耳酥，可以当零食，也可作下酒小菜)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
猫耳酥配方及(龙耳又叫猫耳酥，可以当零食，也可作下酒小菜)
顺德龙耳
原 料：
面粉、蜂蜜、鸡蛋、盐、食用油各适量。
制作过程：
1.取一半面粉，调入蜂蜜、清水揉成蜂蜜面团，盖湿布醒15分钟。
2.另取一半面粉，加入蛋液、清水揉成鸡蛋面团，盖湿布醒15分钟。
3.将蜂蜜面团和鸡蛋面团分别擀成大小相当的面片，互相重叠、压实，卷成筒状，再切为薄片。
4.锅中倒入足量食用油，烧至六成热，下龙耳片炸酥，捞出沥干即可。
制作技巧：
炸龙耳时应用小火慢炸。
小贴士
龙耳又叫猫耳酥，可作下酒小菜。
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