猫山王榴莲存放(猫山王榴莲,虫虫也喜欢)
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篇首语:不良的习惯会随时阻碍你走向成名、获利和享乐的路上去。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了猫山王榴莲存放(猫山王榴莲,虫虫也喜欢)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
猫山王榴莲存放(猫山王榴莲,虫虫也喜欢)
今天重新介绍一下D197猫山王(文略长,超时预警)
猫山王榴莲,原产及现产都在马来西亚,马来西亚农业部编号D197,本名“musang king”,原意“果子狸 王”,按音译也叫“毛生王”,“猫山王”(该名比较魔性,传播广泛)。是马来西亚农业的明星水果,重点保护,重金扶持,坚决禁止生摘、伪劣等行为。
所以,所谓的泰国猫山王,越南猫山王等,严格地讲,只要不提D197就不算假货,只能算蹭热点,大家睁大双眼避开就好。
今天不讲传说和情怀,只讲您眼睛能看到的,(所有照片均使用苹果原相机,一毛钱的美颜也没开)。为此,特地选了一个B果,选剩下的,以免自卖自夸之嫌。
上眼看果,正面圆满喜人,侧面瘦骨嶙峋,屁股尖瘦坐不住,表面还有三处虫眼,寒碜,齁寒碜。
该果于今年4月当季熟落,当日液氮冷冻,于4月15日抵深,20日左右落选,放于普通冻柜储存,至今约15天。
深圳,阴天,温度27度,湿度90以上,微波炉上下各叮5分钟后,室外放置3个小时,开果。
出肉率19%,B果属实,万幸,三处虫眼均未洞穿,否则C果无疑。
先看果皮,猫山王榴莲果皮较厚,明显分三层,绿色尖刺硬皮层,纤维隔离层,泡沫状内层。其中纤维层与内层均已湿透(普通冻柜放置太久,加之天气潮湿,吸水过度)。果芯也湿透,没有水败迹象(当季果,未泡水,仅受潮)
再看果壳内壁,泡沫纤维状,白色,手摸干燥,按压无出水,隔水良好。
果然,果肉状态极佳,果肉饱满,果肉块之间贴合紧实,没有水渍,表面皱褶自然,颜色暗金黄,有油浸质感。
拿在手上,不变型,属于刚刚好的肉质,轻捏软糯,不Q弹。果肉与果芯连接处,断面完整,呈现刚撕开的样子(未脱包,没颠没摔)。
咬一口,露出膜下果肉,颜色比外膜略浅,金黄色很淡,暗奶油色,水分足而不溢,与甜点用奶油质感相同(如千层,雪媚娘等)。
为了看的更清楚,去除整个果肉膜,果肉依然造型不变,不稀不淌。很有食欲,有没有填到蛋糕里的冲动?纤维很少,很容易沾手套,拿转一圈,糊一手。
咬开,露出果核,可见果核与果肉分离清楚,不粘不离,贴合紧密。
一块吃完,纤维很少,只有少量短纤维连在果核根部。果核平直、狭长,约4厘米长,2厘米宽,很薄。
说口感(我尽量不用联想词),果膜有韧劲,咬住可以整个扯脱。果肉不散,入口用唇抿断即可,有重量感,不象甜奶油轻飘飘的,糊牙,糊舌,嘴里到处都糊满了。不是白糖的尖甜,不刺激,混合有奶油、蜂蜜的蛋糕胚的味道,猫山王榴莲特有的质量和香味(独一份,找不到参照物)。果肉虽糊但不粘,容易吞干净。吃完后,口内留香明显,舌头舔哪儿都是甜的。
最后,虽然没有苦味,但果肉仍然是AAA级的,怪不得虫虫也喜欢。是一粒很有良心的好猫山王榴莲。
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