猪软骨(这菜太香，只敢偶尔做一次，香辣开胃，入口嘎嘣脆，老公最爱吃)
Posted
篇首语：行为决定性格，性格决定命运。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了猪软骨(这菜太香，只敢偶尔做一次，香辣开胃，入口嘎嘣脆，老公最爱吃)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
猪软骨(这菜太香，只敢偶尔做一次，香辣开胃，入口嘎嘣脆，老公最爱吃)
天气越冷，吃饭的时候老公总喜欢喝上两杯，说这样可以暖身子，所以每天做饭的时候都会做一个下酒下饭的家常菜，让老公就着喝小酒。最近喜欢给老公做的这个下酒菜，名字叫辣椒爆炒猪脆骨，听名字就知道这菜一定很有吃头，不仅有吃头，还越吃越好吃哦。主要材料是猪脆骨，没吃过的朋友可能会有疑惑，什么是猪脆骨？猪脆骨一般指的是两个部位，一个是猪的关节处软骨，另一个是猪喉处的软骨，我家买的就是后者，这块软骨软硬度适中，略带瘦肉，做成下酒菜特别开胃好吃。
相比于五花肉，排骨等猪身上的部位来说，这个猪脆骨价格算是很亲民了，去年卖的时候10元一斤，今年猪肉涨价不少，18元也能买一斤，每次看到都会买两斤回来加点辣椒爆炒，味道出奇的好，香辣入味下酒，老公简直爱得不行。话不多说，跟着馋猫来看看这菜怎么做吧。
【香辣猪脆骨】
猪脆骨600克，美人椒1把，豆豉1小把，酱油20克，蚝油10克，盐1克，胡椒粉1克，料酒10克，姜片4片，清水小半碗
【制作步骤】
1，买回来猪脆骨，这块一斤多一点，能炒一盘，也够一家3口过嘴瘾了。
2，把猪脆骨用刀切小块，尽量切小一些，吃的时候会比较方便，炒的时候也容易入味。
3，美人椒斜切小块，可以红绿的都要一些，炒起来更好看更有食欲。
4，切好的猪脆骨冷水放入锅里煮沸，把里面的血水焯出，炒的时候就不会有腥味了。
5，热锅，放入适量的油，把姜片放进去爆香。倒入猪脆骨大火翻炒均匀，倒入胡椒粉，盐，料酒翻炒片刻，倒入少许的酱油和蚝油翻炒铲出备用。
6，另起一锅，倒入油倒入豆豉和辣椒翻炒片刻，看到辣椒开始变得鲜绿。倒入猪软骨炒出香辣气，加入小半碗清水翻炒至入味即可出锅。
一盘香辣爽脆的下酒菜就做好了，真是盘越吃越好吃的菜呢，老公每次想喝点小酒就会让我做一盘，香辣又过瘾，你学会了吗？跟着馋猫试一下吧！
爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，全网百万粉丝，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！
相关参考
怎样晒干红辣椒(夏天这菜便宜又营养，一次多买些，晒成干菜囤起来，烧肉吃太香了)
夏天这菜便宜又营养，一次多买些，晒成干菜囤起来，烧肉吃太香了不得不说，咱们老祖宗留下的二十四节气，真是太准了，到了夏至节气后，这北方的天气也一下开始热起来，我们这里这两天也已30度高温，天气炎热，阳光正...
怎样腌制辣椒酱最好吃窍门(吃了20年辣椒酱，才知道做法这么简单，香辣下饭，做一次能吃一年)
每年一到这个时候，新鲜的红辣椒就大量上市了，这时候的辣椒果肉厚实，水分也不是很高，最适合用来腌制辣椒酱了。辣椒酱放置一段时间后会发酵出香醇的味道，这时候可以用来拌饭、蒸菜炒菜、做蘸料，口感香辣独特，既...
焗盐焗鸡(广东的盐焗鸡太香了，一个电饭锅就能做，皮脆肉嫩，一星期做一次)
广东盐焗鸡是一道经典粤菜，听名字好像很简单，跟白切鸡、豉油鸡差不多。古早传统的盐焗鸡做法是把鸡腌制一下，再用油纸或者锡纸包裹，然后准备大量的盐，放入铁锅中，再把鸡封进去。最后用小火，慢慢焗，火候是最难...
焗盐焗鸡(广东的盐焗鸡太香了，一个电饭锅就能做，皮脆肉嫩，一星期做一次)
广东盐焗鸡是一道经典粤菜，听名字好像很简单，跟白切鸡、豉油鸡差不多。古早传统的盐焗鸡做法是把鸡腌制一下，再用油纸或者锡纸包裹，然后准备大量的盐，放入铁锅中，再把鸡封进去。最后用小火，慢慢焗，火候是最难...
烤面筋烤到什么程度就可以了(厨师长做道凉拌面筋，香辣开胃，吃一次就不想买烤面筋了)
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。过年这几天吃肉多了，吃的胃口都不好了，总想吃点清淡少油的，有亲戚朋友来端上桌的素菜，凉拌菜明显比大鱼大肉下的快，今天我们就分享一道香辣面...
烤面筋烤到什么程度就可以了(厨师长做道凉拌面筋，香辣开胃，吃一次就不想买烤面筋了)
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。过年这几天吃肉多了，吃的胃口都不好了，总想吃点清淡少油的，有亲戚朋友来端上桌的素菜，凉拌菜明显比大鱼大肉下的快，今天我们就分享一道香辣面...
水萝卜怎样炒着吃好吃(冬天这菜三天两头必炒一次，滋补暖胃又鲜美，顿顿必吃光汁都不剩)
#头条创作挑战赛#不少人都有这样的困惑，“今天吃什么？”尤其是对那些上班族的煮妇或煮夫来说，白天在外面工作了一天，拖着疲劳的身子回家后还要赶紧下厨负责一家人的晚餐，难免会为吃什么而发愁。点外卖只能偶尔为...
...在河北、四川、重庆、山东等地都较有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、理气、舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。2、本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料...
特色拌菜荤菜凉拌(大鱼大肉吃多了？试试这4道凉拌菜，开胃解腻，清脆爽口，太香了)
...大肉吃多了，试试这4道凉拌菜，开胃解腻，清脆爽口，太香了一、凉拌腐竹木耳1、准备一盆清水，放入木耳和腐竹，浸泡两个小时，泡软泡胀后，切成小段备