猪蹄切段机(建议女人：生活别太节俭这5种食物该吃就得吃，千万不能心疼钱)

Posted 2023-06-02

篇首语：亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了猪蹄切段机(建议女人：生活别太节俭这5种食物该吃就得吃，千万不能心疼钱)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

猪蹄切段机(建议女人：生活别太节俭这5种食物该吃就得吃，千万不能心疼钱)

俗话说：花有重开日，人无再少年。青春就那么几年，一旦过了三十岁，尤其是结过婚以后，女人千万别在吃上节俭，吃好比穿好更重要。

虽然勤俭持家是美德，但是千万别把自己熬成黄脸婆。三十岁、四十岁的女人承担着来自生活、工作、家庭、孩子等各个方面的压力，这个时候该吃就得吃，千万不能心疼钱。这5种食物做法简单还营养，女人常吃补血补气，精神好、气色佳、显年轻。

一、乌鸡

推荐做法：【乌鸡元鱼汤】

1.首先，我们准备一只元鱼，元鱼就是咱们常说的甲鱼，沿甲壳片开去除内脏后冲洗干净；乌鸡剁成稍微大一点的块更耐炖。

2.锅里烧水，水温七八十度的时候把元鱼放进去烫一下，主要是为了方便去皮，千万不要用开水那样直接就烫熟了。然后把它背部、腹部以及腿上的那层砂皮揭掉，不然腥味太重，处理好以后清洗干净。

3.锅里再烧水，倒入料酒去腥，把鸡块、元鱼都放进去汆一下，去去血腥味，开锅以后就管捞出来了，用清水冲洗干净。

4.然后把控过水的乌鸡、元鱼放入高压锅里面，加入红枣、枸杞、党参、葱段和姜片去腥，倒适量的开水没过鸡块，加入一些食盐、胡椒粉调味，盖上锅盖开大火煮至上气，再转中火炖煮20分钟。

5.20分钟以后我们的乌鸡元鱼汤就炖好了，把它倒在砂锅里面调一下味，加入味精、鸡粉、胡椒粉搅拌化开调料，像这种清汤调料越少越好，保留原有的鲜美，喝的时候可以撒点葱花更加清香。

二、鸽子

推荐做法：【山药乳鸽汤】

1.鸽子提前让卖家处理好，回来后清洗干净，凉水下锅汆一下去除腥味，但是不能煮太久，鸽子皮收紧、变黄就管出锅了。捞出来以后不要见凉水，以免肉质紧缩发柴。

2.取出砂锅，放进去几个红枣、几片姜、一根党参，其他啥也不要放，把鸽子放进去，加开水直接炖上一个小时，把鸽子的营养炖出来。

3.一个小时以后放进去点山药段继续炖煮20分钟，把山药炖熟就可以了。临出锅撒上枸杞子，加一点盐调味就可以了。

三、猪蹄

推荐做法：【黄豆焖猪脚】

1.首先，我们把生姜切成大片，葱切段；猪蹄从中间劈开、剁成块备用。

2.锅内烧水，淋入料酒去腥、放入葱段和姜片，把猪蹄冷水放入锅中进行汆水，大火烧开以后再煮2分钟充分去除里面的血渍，然后倒入黄豆一块汆煮一下去除豆腥味，煮好以后倒出来，用清水冲洗干净、沥水备用。

3.准备一口高压锅，把剩余的葱蒜和姜片放进去，加入八角、陈皮、香叶、白芷、草果，再倒入适量的清水、放入猪蹄和黄豆，加入一勺老式黄豆酱、一勺甜面酱、一勺台菇酱、淋入适量的老抽上色、倒入啤酒去腥增香，加入食盐、白糖搅拌化开调料，盖上锅盖先大火烧至上气，再转中火焖煮20分钟，高压锅能快速的把猪蹄焖至红润软烂，普通铁锅的话至少需要一个小时。

4.20分钟以后我们把猪蹄倒入炒锅里面，开大火收一下汤汁，汤汁收浓以后加入一点味精提鲜，翻匀后即可出锅装盘。

四、猪皮

推荐做法：【青椒炒猪皮】

1.猪皮洗净，冷水下锅，加入料酒10克去腥，慢慢煮出猪皮中的杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，放入葱蒜姜片盖上锅盖煮15分钟，这一步的目的是把猪皮煮软煮断生，方便处理残留的猪毛。

2.3分钟以后把猪皮从锅中取出，用清水冲洗干净，用一次性刮胡刀把猪皮上残留的杂质和猪毛刮干净、切成宽条。

3.洗净的线椒一把斜刀切成片；小米椒几个从中间切开用来配色；大蒜几粒切成片，生姜切成菱形片，再放入一把干辣椒备用。

4.锅内烧油，油烧热以后撒入少许青花椒爆出香味，倒入准备好的葱姜小料翻炒出香辣味，加入辣椒酱5克，搅拌化开辣椒酱、炒出红油。倒入控过水分的猪皮快速颠锅翻炒给猪皮上色，从锅边淋入料酒5克翻炒均匀，加入生抽10克继续翻炒让猪皮吸收料汁入味，倒入切好的线椒，线椒炒断生后起锅调味，加入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡粉1克开大火化开调料，食材入味后接口可出锅装盘。

五、银耳

推荐做法：【小葱拌银耳】

1.银耳用温水泡发，切成小朵，黄色的是银耳的根部，可以切掉一部分，但是不能切得太多，不然可能会散开；小葱一小把洗净后切成小段；西红柿小半个切成小块。

2.锅内烧水，水烧开后倒入泡好的银耳焯水30秒捞出，然后用清水反复冲洗过凉、保持清脆。

3.调菜盆里倒入食盐，胡椒粉，陈醋，红油，芝麻油，倒入一点开水搅拌化开调料，倒入银耳、小葱、西红柿，搅拌均匀后即可装盘。

（第一美食编辑：小雅）