猪舌头营养价值及功效(40块钱买猪舌，不卤也不炒，几分钟就上桌，肉质细腻，嚼劲十足)
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篇首语：不畏过往，不惧将来。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了猪舌头营养价值及功效(40块钱买猪舌，不卤也不炒，几分钟就上桌，肉质细腻，嚼劲十足)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
猪舌头营养价值及功效(40块钱买猪舌，不卤也不炒，几分钟就上桌，肉质细腻，嚼劲十足)
猪舌头是爸爸最爱的一道菜，先不说它的营养价值，单单是冲着老人家喜欢吃，做女儿的就会想办法多多给他做，当初学做美食，最大的心愿就是老爸老妈能吃得满意，身体健康，晚年更幸福。 为了家人的健康，多给家人做他们喜欢的美食吧。今天推荐个猪舌头的做法，40块钱买回来猪舌头，不卤也不炒，几分钟就上桌，肉质细腻，嚼劲十足。
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸，有滋阴润燥的功效。一般人都可食用。猪舌头的营养价值高，看起来虽然有点恶心，但是吃起来是真的美味，一般大家吃猪舌头就知道卤着吃，要不就是炒的，今天交给大家个新做法，凉拌猪舌，好吃极了。
【菜名】：凉拌猪舌
【食材清单】：
猪舌1个 ，黄瓜、胡萝卜1截 ，盐1勺 ，芝麻油适量 ，味精少许， 蚝油2勺 。
【烹饪步骤】：
1、所有的食材都提前准备好了，卤好的猪舌，这个我们去熟食店里面就可以买到，当然我们也可以自己在做卤着吃，也是一样的。黄瓜还有胡萝卜各一段。
2、胡萝卜去皮了以后切成丝。黄瓜也是一样，将皮去掉，切成丝，大家要是嫌弃麻烦的话可以不用去皮。
3、把黄瓜还有胡萝卜都切成丝了以后放进小碗里面，加入适量的盐，再用手抓拌均匀， 这一步是把黄瓜还有胡萝卜的水分给腌制出来。腌制一会我们就可以看到有水分出来了，可以将黄瓜，胡萝卜丝脱水，经过了腌制以后黄瓜还有胡萝卜丝也能更加地入味。
4、将卤好的猪舌给切好，切成薄片。然后放进胡萝卜丝和黄瓜丝里面搅拌均匀。
5、加入适量的芝麻油，蚝油，抓拌均匀。
6、搅拌均匀就可以装盘了，大家喜欢吃什么蔬菜或者是调味料都可以放进去一起搅拌。加点白芝麻稍微的点缀一下，就可以开吃了。这道菜不管是用来下酒还是下饭，都是我家的首选，做法简单方便，喜欢的小伙伴就不要错过了。
【小贴士】：
1、我是买的卤好的猪舌，如果你买的猪舌是新鲜的，猪舌头要稍微的清洗后放入开水锅里汆烫，猪舌头表面会出现很多的白色赃物，用刀子刮干净即可。
2、猪舌头稍微切薄点，更容易入味。
3、挑选猪舌：新鲜猪舌头灰白色，包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块。
4、由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。
【文章编辑】目海食吃货日记
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