猪肚大肠用什么料煮(大肠和猪肚这样做，香辣过瘾有嚼劲，不腥又不臭)
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猪肚大肠用什么料煮(大肠和猪肚这样做，香辣过瘾有嚼劲，不腥又不臭)
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1、猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。
2、 今天老刘就来分享一下“辣烧肚肠”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪大肠、猪肚、小青菜、冰糖、蒜泥辣椒酱、生姜、青花椒、桂皮、八角
4、先把生姜切片，小青菜根部竖着切开切小段。锅中烧上水卖凉水放入洗干净的大肠和肚子焯水，放入料酒和姜片去腥，大火烧开撇去浮沫，捞出清洗干净，放入高压锅中，放入漫过是的的凉水
5、放入高度白酒去腥，放入青花椒、八角、桂皮、姜片，盖上锅盖大火烧开中小火烧15分钟，关火焖10分钟。捞出猪肚和大肠，分别把大肠切段猪肚切片
6、热锅倒油，放入冰糖熬糖色，熬制冒气泡呈酱油色时，放入猪肚和大肠翻炒上色，放入姜片、蒜泥辣椒酱翻炒均匀，再放入漫过食材的凉水大火烧开，放入小青菜翻炒断生
7、放入一勺盐和一勺味精，再放入黄酒去腥，烧制沸腾即可装盆。一盆又鲜又辣的辣烧肚肠就做好了
8、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效
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1、上锅煮开水，将大肠放入热水解冻。2、清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。4、接着用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。5、最后用面粉及醋分别洗几遍即可。
1、用料：猪肚1个、红尖椒适量、油20g、姜少量、盐2g、酱油5g、味精2g、料酒15g、醋3g、排骨酱3g。2、把熟猪肚先切成小条，红尖椒敲碎。3、开火，锅里加入油，把锅里的油烧开。4、加入生姜煎一下，再倒入红尖椒炒出香味。5...
...，唯一不好的就是没有肉。2、肠旺面。这里的肠就是猪大肠，旺是指猪血，就是用猪大肠和猪血煮的面。里面的猪血很嫩、大肠很香、汤也特别鲜，绝对值得品尝。3、花溪牛肉粉。花溪牛肉粉在贵州是很有名的一道小吃，说白...
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...那么臭都能吃，猪舌算起来就是小意思了。其实像猪舌、猪肚、猪大肠之类的部位，味道比较重也比较脏，所以烹煮之前首先要学会如何处