猪肉蛋炒饭的做法(家庭版懒人“蛋炒饭”的家常做法,步骤简单易学,粒粒分明超好吃)
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猪肉蛋炒饭的做法(家庭版懒人“蛋炒饭”的家常做法,步骤简单易学,粒粒分明超好吃)
1、虾仁炒饭
食材:胡萝 卜,豌豆,虾仁,鸡蛋,米饭。
做法:
(1)虾仁加入姜片,料酒腌制15分钟,豌豆煮熟捞出备。用,热锅烧油,鸡蛋炒熟盛出备用;
(2)另起锅烧油,下入豌豆胡萝卜翻炒均匀,然后加入鸡蛋和虾仁,再把米饭倒进去,加入一勺蚝油,两勺生抽,半勺蚝油,炒匀即可。
2、青椒五花肉炒饭
食材:五花肉、青椒、剩米饭凉。
做法:
(1)整块五花肉冷水下锅炒水,然后切片备用,葱姜蒜切沫;
(2)锅里不需要加油,直接下入五花肉片翻炒到表面微焦,然后加入葱姜蒜末,加两勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,一勺老抽调味,然后下入青椒块翻炒两分钟,倒入米饭翻炒均匀即可。
3、肉丝炒饭
做法:
(1)准备剩米饭或者新鲜米饭;
(2)瘦肉切丝,加盐、淀粉、生抽、料酒抓匀腌制15分钟;
(3)配菜调料准备:青椒切丝、蒜切末、胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆、盐、鸡精;
(4)油烧热加入肉丝翻炒变色盛出备用,留底油加蒜末,爆香后加玉米、豌豆、胡萝卜,炒熟后加肉丝、青椒,炒至青椒断生加米饭,米饭炒散后加盐、鸡精翻炒入味即可。
4、牛肉酱炒饭
食材:火腿、胡萝卜、黄瓜、香菇、鸡蛋、剩米饭、牛肉酱。
做法:
(1)剩米饭里加食用油、蚝油、生抽、老抽、糖和盐抓匀备用;
(2)锅内放入蛋液定型,火腿炒熟放入所有蔬菜丁,倒入米饭翻炒片刻,放入鸡蛋,加入一勺牛肉酱继续翻炒,然后撒点葱花即可。
5、香菜炒饭
做法:
(1)油热葱花爆香,倒入米饭翻炒均匀,加入鸡蛋翻炒下,倒入酱汁翻炒均匀撒上香菜翻炒出锅。
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