猪肉脯的储存方法(外面卖100多块1斤的猪肉铺，在家做成本不足20块，学会就赚到了)

家里有小朋友的都会常备些小零食，外面买的话添加剂太多，很不健康，要是能自己动手做一些可以存放又耐吃的零食就很棒啦！下面就推荐几个适合在家自制的小零食，不妨趁周末试试哦

by meggy跳舞的苹果

01

冷吃牛肉

By 超食控

· 主料 ·

牛瘦肉〡700g

· 辅料 ·

花椒〡1小搓，姜片 | 2片，八角 | 2个，香叶 | 2片，小茴香 | 2g，山奈 | 1片

红辣椒 | 适量，白糖 | 5g，热水 | 400g，辣椒粉 | 10g，豆豉 | 10g，桂皮 | 1段

丁香 | 2个，陈皮 | 1块，生抽 | 20g，盐 | 7g，花椒粉 | 3g，熟白芝麻 | 10g，料酒 | 1勺

（香料可以直接买超市的炖肉料或组合香料包）

· 做法 ·

1. 牛肉去掉多余肥肉，分成大块，加入姜片、花椒、料酒，冷水入锅打开盖子，中小火慢煮10分钟，水不滚慢慢煮最好。

2. 捞出洗掉血沫，晾凉，切成小拇指大小的条状。

3.锅内入油，烧热，下入牛肉条炸至稍有焦边（大约5分钟）捞出。

4. 用炸牛肉的油，中火翻炒姜片、豆豉、八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香、陈皮、山柰、白蔻、红花椒、绿花椒、干辣椒段。

5. 炒出香味。

6. 倒入牛肉条、生抽、白糖、盐，翻炒均匀，加入热水，大火烧开，转小火煮30分钟，汤汁不要收干，没过牛肉一半为好。

7. 最后加入花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻，搅拌均匀，关火。

02

黑椒蜜汁猪肉铺

By 紫色透明

· 主料 ·

猪肉馅〡250g

· 辅料 ·

酱油〡1勺，白糖 | 1勺，鸡汁 | 1勺，黑胡椒 | 1/2勺，鱼露 | 1勺，料酒 | 1勺

盐 | 1/2勺，蜂蜜 | 2勺，白芝麻 | 适量

· 做法 ·

1. 买回来的肉馅后，可以用擀面杖套上一个保鲜袋自己再砸一下至碎。

2. 放入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠。

3. 加入生抽，酱油继续顺着一个方向搅拌，加入一汤勺鱼露，这个一定不能少，保证猪肉脯好吃的关键。

4. 淋上鸡汁，没有的话可以用鸡精代替。我是考虑到液体比较好搅拌，喜欢辣味的加入少许辣椒油，不要多，只为了增加风味，多了的话烤的时候出油。

5.顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。

6. 取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上，保鲜袋剪开，盖在肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。

7. 烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁，撒上白芝麻。再过5分钟后翻面，涂抹一层蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。

03

芝麻夹心海苔

（宝宝也超爱哦）

By 宝宝辅食达人原创

· 主料 ·

海苔〡4张

· 辅料 ·

宝宝酱油〡4g，糖 | 5，熟芝麻 | 5g，香油 | 2g ，即食燕麦 | 15g，麦芽糖 | 20g

· 做法 ·

1. 麦芽糖中加入糖，加入酱油、香油。酱油建议用无添加的宝宝酱油。1岁以上的宝宝可以用蜂蜜来代替麦芽糖。这里的香油除了提升口感，还能促进海苔中脂溶性维生素的吸收。

2. 将碗隔热水（外面再放一个大碗，大碗里放热水），将调料完全化开拌匀。因为加了麦芽糖，酱汁会有些黏黏的，这样烤完两片海苔才能粘在一起，不容易散掉的。

3. 取一片寿司海苔，刷薄薄一层酱料，周边尽量都刷到。海苔容易入味，所以淡淡地刷一遍就可以了，酱汁不宜刷过多。海苔大家要买的话一定要注意品质。

4. 均匀的撒上熟芝麻、燕麦片。当然除了芝麻可以夹任何干果，比如开心果、核桃、巴旦木、瓜子仁等等。

5. 另取一片海苔，刷上酱料。盖在上面，然后用擀面杖压实，压紧实后两片海苔是可以黏在一起的。

6. 放入在烤网上，这样受热更加均匀，不容易起皱，烤箱调至70度，20分钟。烘烤时间大家根据自己烤箱情况调整哈，（烤制时间不宜过长，海苔薄容易糊。）