猪肉白菜馅包子的调法(猪肉白菜馅这么调，巨香无比)
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猪肉白菜馅包子的调法(猪肉白菜馅这么调，巨香无比)
猪肉白菜是包子（饺子）馅最经典的馅料之一，试了很多种方法，下面这个方法调出来的味道最好，出错率最低。
首先，备料如下：
白菜
猪肉馅
葱姜蒜
花椒、八角
香油、酱油、蚝油，十三香
食盐
植物油
操作方法如下：
1、首先白菜剁碎，加入适量食盐腌出水分，然后将白菜攥干水分
2、猪肉馅中多次少量加入事先煮好晾凉的花椒水，顺着一个方向搅拌，感觉肉变粘稠就好了
3、起锅烧油，加入葱、姜、蒜、花椒、八角爆香，然后关火捞出渣滓
4、搅好的肉馅倒入油中，加十三香、酱油、蚝油，继续搅拌至肉散开，然后加入白菜、盐、葱姜末继续搅拌
5、做好上一步加入香油，拌至均匀即可
这样美味的包子（饺子）馅就做好了。
下次我们再聊怎么能把包子包的好看不露馅
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