猪肉干设备(秋天,吃萝卜白菜不如吃它,鲜嫩营养,全身是宝,晒干蒸肉吃真香)

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篇首语:如果你等到每件事都确定是对的才去做,那你也许永远都成不了什么事。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了猪肉干设备(秋天,吃萝卜白菜不如吃它,鲜嫩营养,全身是宝,晒干蒸肉吃真香)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

猪肉干设备(秋天,吃萝卜白菜不如吃它,鲜嫩营养,全身是宝,晒干蒸肉吃真香)

导语:秋天,吃萝卜白菜不如吃它,鲜嫩营养,全身是宝,晒干蒸肉吃真香!

进入9月后,秋天的感觉越来越浓了!大家都知道,秋天是一年四季中,比较干燥的一个季节!生活在干燥的环境中,很多人容易出现皮肤干燥、便秘、上火等不适。这个时候,多吃一些应季蔬菜,可以起到滋阴润燥、清热去火等作用。

俗语说:“秋败丝瓜胜良药”。丝瓜是秋季的应季蔬菜之一,不仅新鲜营养,价格也很便宜!丝瓜中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、叶酸、多种维生素和矿物质。其中,维生素B和维生素C的含量很高!

秋天常吃丝瓜,对身体的好处很多!除了可以补充身体所需的营养元素,还可以润燥去火、美容养颜、润肠通便等等。丝瓜的做法很多,清炒、炖汤、蒸食都很美味!因为秋天的丝瓜比较便宜,所以每到秋天,很多人都会晒一些丝瓜干保存起来,留着冬天蔬菜少的时候吃!下面,厨娘就与大家分享一下,丝瓜干的美味做法!

【丝瓜干蒸肉】

准备食材:丝瓜、五花肉、大葱、生姜、八角、盐、生抽、老抽、香油。

具体做法:

1.将丝瓜干放入盆中,用水冲洗两遍后,加入适量的清水,浸泡20分钟,将丝瓜干泡软后,换一下水,再清洗两遍,然后挤干水分备用。

2.取一块五花肉,清洗干净后,切成厚片,装入盆中,加入适量的葱段和姜片,加入一个八角,加入适量的盐和生抽,滴两滴老抽上色,滴两滴香油增香,搅拌均匀后,腌制20分钟,使五花肉提前腌制入味。

3.五花肉腌制好以后,取一个盘子,将挤干水分的丝瓜干,平铺在盘底,将腌好的五花肉,平铺在丝瓜干上。

4.蒸锅内加水,将盛有五花肉和丝瓜的盘子,摆入笼屉内,开大火蒸,上蒸汽后,再蒸30分钟,然后关火,将盘子取出,撒上适量的葱花和香菜点缀增香,吃的时候,翻拌均匀即可。

【晒丝瓜干】

1.取几个丝瓜,清洗干净后,用去皮器将丝瓜的表皮去掉,然后放到案板上,用刀切成长段,装入盆中,撒上适量的盐,戴上一次性手套,抓拌均匀后,腌制1个小时。

2.丝瓜腌出水分后,将腌出的水分倒掉,再用手挤一下丝瓜内剩余的水分,取一个透气性比较好的竹筐,将丝瓜平铺在竹筐内,放到阳光充足的地方,自然晾晒2-3天。

3.如果天气晴朗,光照充足的话,晒上2天,丝瓜内的水分就完全晒干了,将晒好的丝瓜干,装入玻璃罐或保鲜袋内,密封保存,随吃取出即可。

烹饪小贴士:

1.晒丝瓜干时,丝瓜不要选太老的。因为丝瓜的水分比较多,不容易被晒干。在准备晒之前,要先看天气预报,选择连续3天以上都是晴天的日子来晾晒。否则,遇到阴雨天,丝瓜容易发霉变质。

2.做丝瓜干蒸肉时,首选五花肉,肥瘦适中,吃起来香而不腻,特别好吃!另外,加老抽是为了上色,滴两滴就可以了,不要加太多,影响菜品的颜色。

9月,萝卜白菜靠边站,这菜抓紧吃,多买些晒成干,冬天吃特别香!您喜欢吃丝瓜吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!今天的分享就到这里!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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