猪肉如何炖才能不柴(不管再炖什么肉，直接焯水大错特错，教你“一妙招”，香嫩不柴)
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篇首语：男儿欲遂平生志，六经勤向窗前读。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了猪肉如何炖才能不柴(不管再炖什么肉，直接焯水大错特错，教你“一妙招”，香嫩不柴)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
猪肉如何炖才能不柴(不管再炖什么肉，直接焯水大错特错，教你“一妙招”，香嫩不柴)
不管再炖什么肉，直接焯水大错特错，教你“一妙招”，香嫩不柴！我老公是山东人，而我自己则是山西人，刚结婚那会儿，每天都吃馒头让我很不习惯。还好公公厨艺好，山东人做菜以炖为主，煎炒炸都不及炖来得顺手。公公自己又无肉不欢，所以餐桌上每天都有香嫩得炖肉，猪肉、牛肉、鸡肉换着来。我自己做得炖肉就不如公公的好吃，我问他这是为什么。公公回答说，因为我在少了一个关键步骤，那就是，不管炖什么肉，都必须先用调料腌制一下才能入味儿，而且研制的过程中调料加上搅拌的动作，肉块得以放松，吃起来也不会发柴。
莲藕炖肉
By 喂谷美食记
配料：
藕 300克、胡萝卜 100克、梅花肉 200克、姜 10克、蒜 10克、洋葱 30克、大葱 10克、醋 7克、生抽 10克、白糖 适量、精盐 适量、胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1.梅花肉切块
2.加入调料搅拌均匀腌制20分钟
3.锅内热油炒香蒜洋葱
4.倒入切好的梅花肉
5.倒入醋生抽白糖
6.倒入藕块胡萝卜倒入清水煮30分钟
7.倒入盐胡椒粉大葱翻炒均匀出锅
烹饪小贴士：
1、味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。
2 、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3、 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
4 、 有助于养生，与油炸，烟熏，爆炒相比更健康！
5、莲藕可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
大家还知道哪些炖肉的做法呢？
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