猪油加什么才不会凝固(加上这点小香料，白猪油软软的，一年四季不会变质，肥肉成佳肴)
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篇首语：有山必有路，有水必有渡。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了猪油加什么才不会凝固(加上这点小香料，白猪油软软的，一年四季不会变质，肥肉成佳肴)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
猪油加什么才不会凝固(加上这点小香料，白猪油软软的，一年四季不会变质，肥肉成佳肴)
猪油很好吃，但很多人不知道如何将猪油炸得又白又香。大厨说，油炸的时候加一点猪油，保证成品极其完美，白，香，吃过的人都赞不绝口。
猪肉脂肪与食用油一样，是用于烹饪菜肴的成分之一。猪肉脂肪使这道菜更美味。如果你在市场上找到好的猪油，就买来炸一下，偶尔用一下。猪油比羊肉或牛肉含有更多的不饱和脂肪，是 B 族维生素和矿物质的良好来源。此外，几个世纪以来，猪油一直被用于中医治疗疾病。
准备：
- 1公斤猪油
- 1碗水（110毫升水）
制造：
买猪油，洗净切小块。猪油不应该切成大块，因为油炸需要更长的时间。你可以把它放在冰箱里几个小时或放在冰箱里一个小时，这样更容易切片。
准备一个厚底的平底锅，如果是铸铁平底锅就更好了。用110ml冷水将切好的脂肪放入锅中。然后把平底锅放在炉子上，用中火到小火煮，不要盖上盖子。
锅里放油，加水，加几片生姜，烧开，把油焯一下。锅里的水烧开后，撇去浮沫，焯水3分钟左右，捞出沥干。这一步会使猪油更白，没有异味。
然后，将猪油放入干净的锅中，然后加入水。很多人担心油炸时加水会导致油炸。但如果一开始就给，不会引起脂肪燃烧。加水有助于防止油炸时脂肪燃烧，尤其是使脂肪更白。请放心，在油炸过程中水会稍微用完。
起初，使用高温，这个过程需要用筷子不断搅拌，使脂肪在锅上均匀受热。搅拌10分钟左右，脂肪会浑浊，这是正常的。
继续搅拌，水会慢慢蒸发，油脂会变得透明，现在转小火继续慢煮，加少许胡椒粉。辣椒是为了帮助猪油更香很多倍。当脂肪变黄时，将其拧干，打开炉子。
准备一个干净的玻璃罐或干净的陶器，然后在下面加一点盐。这时候，过滤掉所有的脂肪，把脂肪留在里面，然后把脂肪倒进罐子里。
盐有助于脂肪延长其保质期。当脂肪冷却时，盖上盖子并储存在冰箱中逐渐食用。
猪油冷冻后呈乳白色，气味十分清香，用于炒菜和烹调。
所以炒猪油的时候要记住：
- 将猪油焯一下，干净又香。
- 煎猪油时要加水，使猪油变白而不焦。
- 特别是炒猪油的时候，要多加一点香喷喷的肥椒。
猪油冷却至室温后，盖上盖子冷藏。它会凝固成乳白色，可以在冰箱里保存几个月。需要时，用干净的勺子舀出猪油并取出。
至于那一簇脂肪，你可以通过以下方式成为一道美味佳肴：
1) 切成小块或磨成小块，作为培根丝加入面条、炒饭或沙拉...
2) 将盐、辣椒粉直接撒在脂肪上，与冰镇啤酒一起享用，但不要一次吃太多。
3）蔬菜炒猪油也很好吃，特别香。
4）把它加到粥里也很好吃。
10 种让你欲罢不能的脂肪美味佳肴
糖醋五花肉是一道美味佳肴，既适合口味，也很容易制作。猪油的酥脆、油腻的味道夹杂着辛辣、酸甜的味道，会让你停不下来筷子。这道菜配上热腾腾的米饭非常好吃。
泡菜炒油
咸菜炒肥也是不可忽视的肥美佳肴之一。泡菜的酥脆酸味与番荔枝的肥腻味融合在一起，会让家中的饭菜更加丰富可口。
用鱼露抹油
如果您是鱼露菜肴的爱好者，那么鱼露的边缘对您来说将是一个很好的建议。鲜美可口，香香四溢，酱汁让全家人都爱上你的“技能”。
大蒜盐烤脂肪
很多人喜爱的蛤蟆菜之一就是蒜香烤五花肉。酥脆的黄色脂肪球，夹杂着盐的咸味和大蒜的浓郁香气。这道菜可以当零食吃，也可以和米饭一起吃。
油脂与辣酱混合
又是一道新的、有吸引力的菜，您可以为全家人准备。香辣酱油酥，光听就觉得饿了吧？你可以和热米饭或面包一起吃，都很好吃。
油炸干虾
干烧肥虾是一道食材易得，既诱人又容易烹制的菜肴。这道菜有一种典型的鱼露浓郁的咸味，混合着油腻、酥脆的油脂，还有什么比热米饭更好吃的呢？
油煎佛手瓜
提到美味佳肴，就不能忽视这个炒酸辣酱。苏的微甜加上油脂的油腻香气，这道菜一定会成为全家人都会喜欢的菜。
用番茄酱抹油
番茄是家庭熟悉的蔬菜，可以用来制作各种菜肴。不要以通常的方式吃西红柿，而是尝试将西红柿与脂肪结合起来。
这道菜通常与生蔬菜或豆芽一起食用。这么好吃的酱汁，多少蔬菜会用完吧？
油炸茄子
油炸茄子是一道质朴的菜，但同样美味。茄子仍保留其脆而不苦的口感，油炸至极富刺激味觉。
这道菜蘸酱油吃会更好吃。此外，多吃茄子对身体也很有好处，因为它为身体提供了大量的纤维和维生素。
肥焖虾虎鱼
虾虎鱼是很多人喜爱的一道菜，因为它的肉质很软很甜。肥油焖虾虎鱼更是鲜美可口。
吃的时候，你会感觉到红烧虾虎鱼的咸味和每个肥球的酥脆味道。搭配生蔬菜、黄瓜或西红柿，这道菜会更加美味。
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