独特的小吃(3种街头火爆小吃，竟是“科技与狠活”？老板直言：从不让家人吃)

Posted 2023-06-02

篇首语：要让事情改变，行改变我自己，要让事情变得更好，先让自己变得更好。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了独特的小吃(3种街头火爆小吃，竟是“科技与狠活”？老板直言：从不让家人吃)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

3种街头火爆小吃，竟是“科技与狠活”？老板直言：从不让家人吃

如今我们日常生活中似乎充斥着各种食品添加剂，它们虽然可以帮助食物保鲜、增色、提味，但经常食用定然对身体有害无益。尤其是各种街头小吃，由于缺乏系统的市场监管，滥用食品添加剂的现象更是层出不穷。

有位从事小吃行业多年的老板透露，虽然这些小吃非常美味，但他深知背后有多少“科技与狠活”，所以与家人外出吃饭时都会选择正规饭店，从不买这些街边小吃。在此也提醒大家，为了自己的身体，下面这3种街头小吃，最好少碰。

1、麻辣烫

麻辣烫是近些年来非常受欢迎的一种小吃，尤其是在冬天，来一碗鲜香的麻辣烫，既能打开味蕾，又能暖身。而且荤素口味都可以自行挑选，吃着确实非常舒服惬意。

但街头麻辣烫作为流动摊贩，卖价不会太高，商家自然也不会花费大量时间与精力去熬制骨头高汤，更多时候汤底中添加的是“一滴香”、“肉香王”等黑科技，除此之外，各种香肠也大多为淀粉制作，很少有真正的肉肠。

2、臭豆腐

臭豆腐作为一种经典街头小吃，又香又臭的独特风味让人欲罢不能。臭豆腐受众比较广，因此大街小巷也是随处可见。但是正宗的臭豆腐发酵至少要经过一周时间，若是发酵失败还会损失许多制作成本。

街边商贩为降低成本，一般会选择人工合成的臭豆腐卤汁，直接把老豆腐放进去浸染上颜色和味道，虽然口味类似，但都是香料与香精堆砌出来的结果，常吃对身体没什么好处。

3、奶茶

如今街边奶茶店可谓是“五步一小家，十步一大家”，价格也良莠不齐，从几元到几十元不等，面向的消费者大多数是年轻人或者小孩。流水线的生产模式，过程中势必少不了糖浆与奶精。

添加剂过多的奶茶，不仅没有奶香味，反而喝起来会有些齁嗓子，稍微喝两口就觉得特别甜腻。而且奶茶中所含的糖分很难消化，长期下来会堆积成脂肪留在体内，影响我们保持良好的身材。

无良商家让人痛心，不过也不能对所有的街边小吃都“一棍子打死”，也有许多良心商家，在制作街边小吃时公开透明，不曾添加多余的香精或者合成剂，比如下面2种小吃，价格便宜营养足，如今天冷吃正合适！

1、现磨豆浆

冬天早起出门上班总带着浑身寒意，街头早早开门的豆浆摊仿佛是为上班族量身定做。半开放式厨房现磨现煮，等待的过程中都能闻到丝丝缕缕的豆香味，原味豆浆天然纯粹，喝完之后更是从头暖到脚。

不过现磨豆浆也有制作麻烦的缺点，可以选择冲泡更方便的三川归黑豆浆粉。它的配料表很干净，天然的谷物黑豆与黑米融合得刚刚好，口感醇厚顺滑，诉说着自然本身。

三川归黑豆浆粉拒绝人工合成的甜味剂，微微甜味来自于植物麦芽糖，不含蔗糖与香精，很适合追求低糖口味的人群。独立便捷的小包装，一包刚好冲一杯，早餐喝或带去办公室补充能量都非常不错。

2、黑芝麻糕

香香浓浓的黑芝麻糕，是儿时记忆中不可多得的美味，纯手艺人会推着小推车，载着一块四四方方的芝麻糕，现切现卖。隔着老远便能闻到芝麻糕醇郁的香气，勾人心魂。

只是正宗的芝麻糕也越来越难见到，幸好给大家找到七度方五黑糕。它将粒粒饱满的黑芝麻被研磨成细粉，再加上黑豆与黑米等多种谷物加持，充分还原芝麻糕酥软香醇的美味。

粗粮食材不好处理，七度方五黑糕便运用多种工序，先蒸晒、再炒制、后研磨，每种食材精细配比，营养价值与口感都是普通糕点所无法比拟的。入口是糯糯的清香，但是慢慢品味之后会越来越香，味道与记忆中的黑芝麻糕别无二致。

小贴士：街头小吃其实也是一种文化映像，不同的小吃反映着各地不同的饮食文化。只是这个行业的从业人员鱼龙混杂，很多人所选用的原材料以及加工方式都不正规，希望大家还是要擦亮眼睛，仔细甄别，别因为“贪嘴”吃坏身体！