特色菜肴(春日限定美食来啦这10道家常菜，各具特色，味型丰富，值得收藏)

Posted 2023-06-02

篇首语：要须心地收汗马，孔孟行世目杲杲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了特色菜肴(春日限定美食来啦这10道家常菜，各具特色，味型丰富，值得收藏)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

特色菜肴(春日限定美食来啦这10道家常菜，各具特色，味型丰富，值得收藏)

大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。

胡萝卜土豆炒腊肉

主料

土豆：2个；腊肉：50；青椒：1个；胡萝卜：100

辅料

宴友食用油：适量；调味料：1勺；醋：适量；盐：适量

具体步骤

1.土豆去皮

2.切成片

3.胡萝卜切成片

4.腊肉切片，青椒切丝

5.锅中放油

6.将青椒炒片刻

7.放入腊肉炒两分钟

8.放入土豆和胡萝卜片，炒几分钟

9.放入适量的醋

10.放入盐和调味料

11.炒均匀即可

鲜香鱼肉

所需食材：鱼肉、葱姜蒜

佐料：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽

1.我们把买来的鱼处理干净，为了让调料更好地入味，我们在鱼的身上改一下刀。

2.调料。将姜切成小片，大蒜对半切开，切两个小洋葱，准备葱姜蒜把他们剁碎，浇上热油、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽、料酒，搅拌均匀，腌制一下，然后放油炒香。

3.把鱼放上去，盖上盖子。八分钟后，打开盖子，这样就完成了。鱼这样做真的很香，很好吃。

凉拌菠菜

所需食材：菠菜粉丝洋葱胡萝卜蒜葱

调味料：盐鸡精蚝油生抽香醋香油辣椒油白糖

1、准备适量的新鲜的菠菜，先把菠菜的根部给切掉，然后再把菠菜给清洗一下，菠菜的根部容易藏污纳垢，所以得清洗的时候，一定要洗到水不再浑浊就可以了，然后再捞出控水水分备用

2、准备适量的粉丝，先把粉丝放入碗中，添加一些温水，放在一边，把粉丝给泡软。

3、接下来再准备一些胡萝卜，先把胡萝卜给洗净，然后再把胡萝卜切成薄一点的胡萝卜片，之后再切成细一点的胡萝卜丝，切好的萝卜丝放入碗中备用

4、锅中烧水，添加盐再添加一些食用油，这样可以使焯水的菠菜颜色更加翠绿好看，水开之后再放入菠菜胡萝卜丝，焯水断生后捞出，然后再放进凉水里面过凉。

5、粉丝泡软之后，直接给剪成小段。准备一大大蒜，拍碎之后，再剁成蒜蓉，小葱适量，直接给切成葱花，再准备一些干辣椒，全部放进小碗里面，浇入热油激发出香味

6、接下来开始调味，添加盐鸡精蚝油生抽香醋香油辣椒油白糖，充分地搅拌均匀，万能的凉拌汁就做好了，放在一边备用

7、准备一些适量的洋葱，直接给切成细一点的洋葱丝，把洋葱丝放进碗中，粉丝挤干水分的菠菜还有焯水的胡萝卜全部都放进洋葱丝里面倒入调好的料汁充分地搅拌均匀，盛入盘中，美味好吃的凉拌菠菜就做好了。

糖醋荷包蛋

准备食材：鸡蛋、生抽、香醋、白砂糖、蕃茄酱、淀粉、葱花、小米辣

糖醋荷包蛋的做法：

（1）糖醋汁：碗中放入适量的白砂糖、生抽、香醋、蕃茄酱、淀粉、适量清水混合均匀成料汁。

（2）锅中热油打入鸡蛋慢慢翻动，小火煎至两面金黄色。

（3）最后加入调好的糖醋汁，开小火煮至汤汁浓稠即可出锅。

（4）盛入盘中撒上少许葱花和小米辣点缀一下就做好了，酸甜可口营养美味配上大米饭吃更香孩子喜欢吃。

三色清炒牛蒡

-材料-

鲜牛蒡一段，胡萝卜一段

佛手瓜半个，橄榄油2茶匙

盐、果蔬粉

金兰素蠔油、熟白芝麻适量

-步骤-

1. 牛蒡先用刀轻轻刮去外皮。

2. 胡萝卜，佛手瓜，牛蒡分别切丝。牛蒡切丝放久会氧化，可以留到入锅前才切丝。

3. 锅里放橄榄油加热，倒入胡萝卜和牛蒡丝。

4. 炒至开始变色后加入佛手瓜。

5. 全部开始变软后，先后加入盐、果蔬粉。

6. 炒匀后，加入素蠔油，再次炒匀，瞬间引爆鲜香！

7. 装盘，撒上熟白芝麻装饰。

豌豆枸杞炒肉

主食材:豌豆、猪里脊肉

辅助食材:精盐、油、枸杞、生姜、胡椒粉

详细步骤:

1.将豌豆剥出豆米，然后豌豆用水清洗，将里脊肉切丁，生姜切丁，枸杞清洗干净备用

2. 将猪里脊肉加淀粉、禾然有机酱油上色，放入料酒，搅拌均匀备用

3. 锅中倒入油，放肉丁滑炒至里脊肉七八成熟即可

4.将豌豆焯水，另起锅放油，将生姜丁爆香味

5.倒豌豆翻炒一会，倒入炒好的肉丁

6.倒入枸杞稍翻炒一会，关火

7.待全部食材汇合在一起，放入盐、胡椒粉搅拌均匀即可

木耳炒鸡蛋

鸡蛋蛋白质丰富，还容易吸收，配上滋阴润肺的木耳一起炒，清淡营养，家里可以一周吃一次。

1、木耳用清水提前泡发，洗干净。鸡蛋两三个加盐打散。

2、锅中加清水烧开，放木耳，加盐焯水3~4分钟，清洗干净。

3、锅中放油适量，倒入鸡蛋液，炒散盛出。

4、另起锅，放油适量，放姜片，葱段，大蒜，小火煸香，开大火，放入木耳，红椒翻炒，放盐适量炒入味，加入高汤，收汁后，放入鸡蛋翻炒，放胡椒粉，白糖少许，香油，小葱段和匀出锅。

南瓜蒸排骨

第一步：南瓜去皮切大块，少许葱花，豆豉3克能增加风味，不喜欢的朋友可以不加

第二步：排骨清洗干净晾干水分，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺蚝油、少许盐和适量油抓拌均匀，加淀粉能够使蒸出的排骨口感更嫩。

第三步：把南瓜块铺在盘中，再把腌制好的排骨铺在南瓜块上，撒上豆豉。

第四步：入锅隔水，大火烧开后，中火蒸25分钟，撒上葱花即可～

平菇荠菜汤

食材：荠菜，平菇，鸡蛋，小葱，生抽，料酒，食盐，食用油，

做法：

1：准备好所有的食材。

2：两个鸡蛋磕在碗里，加入一勺料酒搅拌均匀，热锅下油，倒入鸡蛋液煎至底部成型之后，用锅铲铲碎。

3：另起锅下油，先爆香小葱头，再倒入平菇炒一分钟，再倒入鸡蛋翻炒均匀。

4：倒入一大碗水，加盖上锅盖煮六分钟，煮至汤色呈奶白状。

5：最后把荠菜放入锅中煮一分钟，放一勺食盐，一勺生抽调味。简单又美味的平菇荠菜汤就做好了。

辣椒炒猪皮

准备食材：辣椒、猪皮、生抽、植物油、料酒、食盐、老抽

辣椒炒猪皮的做法：

（1）猪肉皮处理清洗干净切丝，辣椒洗净去蒂切丝备用。

（2）配料：锅中热油放入葱花爆香，放入猪皮翻炒一下，加入适量的料酒、生抽、老抽大火翻炒至猪皮上色。

（3）再放入辣椒翻炒翻炒片刻，加入适量的清水和食盐翻炒均匀即可，下酒菜餐桌上必不可少的一道家常菜！

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