特种稻的特点(攻关20年特种稻研究团队首创糖尿病人食用米)

Posted 2023-06-02

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看看新闻Knews记者梁蔚浩

2021-06-24 14:45

经20余年攻关研究，上海市农科院作物育种栽培研究所水稻中心，特种稻研究团队，在国内外首次通过正向遗传学定位的方法，定位了控制抗性淀粉合成的基因，培育出降糖稻1号、优糖稻2号等一系列水稻新品种，通过临床实验已经证实，具有控制糖尿病人餐后血糖、改善血脂等功效。

今天，优糖稻科研成果转化新闻发布会在上海科学会堂召开。

"优糖稻"是上海市农科院作物育种栽培研究所团队，经20余年攻关研究取得的原创成果。团队在国内外首次通过正向遗传学定位的方法，定位了控制抗性淀粉合成的基因，建立了高抗性淀粉水稻品种选育的分子标记辅助选择育种体系。目前，这种高抗性淀粉含量达13%以上的水稻系列新品种，已经掌握种源专利。

上海市农科院作物育种栽培研究所研究员朴钟泽表示，这个基因专利是我们的，这在国内外是首创、原创，所以不仅是国内领先，也是国际上领先，在几十万株植株中找这个（特性）植株不是很容易的，非常困难的，经历了很长时间。

目前，通过科企合作已经在浦东新区祝桥镇建立了1000亩"优糖稻"种源基地，计划5年内将种植规模扩大到10万亩。除了掌握好育秧关、保持好种性纯度，新品种水稻的其他栽培措施和一般水稻一样，其亩产量在400到500公斤左右。

上海市农科院作物育种栽培研究所水稻中心特种稻课题组副研究员杨瑞芳描述新品种水稻的特点：外形好像不透明的，富含抗性淀粉，这造成它的外形垩白度比较高，垩白率达到80%以上，所以相对比较硬，粘度低一点，米粒是粒粒分明的。

根据复旦大学附属华东医院对优糖米米饭进行了血糖指数测试，实验结果表明：优糖米米饭血糖指数为48.53，属于低血糖指数食物。基本上吃两碗优糖米的血糖含量，比吃一碗普通米的还要平稳。此外，优糖米还具有调节、修复胰岛素的功效。

（看看新闻Knews记者：梁蔚浩实习编辑：陈心宇）