特厚高硼硅玻璃大容量泡茶壶(学习冲泡白茶,请备齐基础的茶具,那到底需要哪些茶具呢?)
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特厚高硼硅玻璃大容量泡茶壶(学习冲泡白茶,请备齐基础的茶具,那到底需要哪些茶具呢?)
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
曾经,向身边一位很会穿衣服的闺蜜,请教如何搭衣服。
然后,那位闺蜜,很有道理的说了一番话。
“出席正式场合要怎么搭衣服?很简单,你挑好一件旗袍,就行了。”
买了件新旗袍后,全身上下的穿搭,自然不成问题了。
试想,有了新旗袍,总得新做一个头发,最好是露出前额的那种,才能显得更精神吧?
然后,穿上件修身的旗袍后,举止仪态也不成问题。自己不自觉都会注意。
毕竟,只要一瘫坐,整个新衣服就垮了,那怎么能行。
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再则,搭配旗袍,手上不能少了小包包。里面能放上口红、纸巾之类的小物件,就足够了。
手上拿着的手包,不能选太大,要不然,就会显得呆头呆脑的,不好看。
接着,还得再新买双单鞋。
不然,最后万一身上穿了件藕粉的烫金花纹旗袍,脚下却穿一双青绿色的鞋,那多奇怪?
最后,还少不了戴上首饰。
找出自己精心保养多年的珍珠项链、珍珠耳坠,整齐清楚的戴上去。
这样,一身上下的行头准备齐全后,在出席大场面时,自然不愁压不住阵!
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《2》
听完闺蜜的一番话后,觉得很受用。
万事开头难。
只要开好了头,后面自然不成问题。
学习泡茶,也是如此。
最先需要准备的茶具,不过是一个盖碗而已。
并且,这个盖碗,以实用为主。
泥料和釉面不能选太差,以不容易沾茶渍,质地细腻光洁为佳。
这样平时泡茶时,可以在茶具清洗方面,省下不少的心。
同时,在选盖碗的时候,还少不了针对性。
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选用来冲泡白茶的盖碗,容量不适宜过大。
一旦容量过大,不仅注水的时候,水量容易偏多,茶水比例不好控制,还会特别的重手。
对于新手学泡茶的阶段来说,这样的大盖碗,很不实用。
万一不小心,没有把盖碗拿稳,失手一摔,岂不是很麻烦?
最后,新手在选择盖碗练习泡茶时,不能只顾着花纹图案好看,还能试试盖碗用起来,究竟烫不烫手。
往往,一只不烫手的盖碗,通常具备这样的特点。
一来,泥料好,瓷壁薄,散热快,温度不容易积在盖碗内部;
二来,在符合人体工学的基础上,盖碗的盖钮要高,碗沿要开。
这样,使用盖碗练习泡茶时,能最大程度的降低烫手风险。
选好盖碗后,新手在学习泡茶时,其他相应的茶具,自然而然,在后面会慢慢配齐,这点不必担心。
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《3》
除了盖碗外,基础的泡茶用具,到底还有哪些?
慢慢说下来,可以细分出不少。
1.壶承
相对于传统的湿泡台来说,近年来,在圈内更流行干泡的方法。
干泡,是要保持茶桌的干燥整洁,将废弃的茶水,自行倒入茶盂。
采用干泡的方法时,为了避免将茶席弄脏,或是在茶桌上留下明显水渍,在盖碗的底部,得用上一个托,称之为壶承。
这是专门垫在盖碗下边的,能防止盖碗底部残留的水渍滴落在桌面,造成不美观。
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2.公道杯
有了盖碗,在练习冲泡出汤时,少不了要用到公道杯,别称茶海。
盖碗泡茶出汤时,出汤的开口,要垂直对准公道杯。
然后,在使用公道杯,逐一进行分汤。
公道杯,顾名思义,意味着斟茶分汤时需要均匀,不能厚此薄彼。
通常,公道杯宜选透明的玻璃材质为佳,可以方便更好的观察汤色,以及茶汤是否清透。
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3.品茗杯
品茗杯,也就是平时喝茶用的杯子。
通常,品茗杯的容量,不适宜选太大。
毕竟,茶需要小口慢品,不能一口闷。
再说了,盖碗冲出来的一道茶汤,数量有限。
若是用上一套容量过大的品茗杯,那就不再方便分饮。
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4.杯垫/杯托
杯垫,专门用来垫着品茗杯。
一来,可以防止茶杯底部,有茶汤滑落桌面,留下茶渍和水渍。
二来,有了杯托,可以更好的给客人奉茶。
按照礼节,给客人斟茶时,需要用到两手,将茶杯端到客人面前。
茶杯的杯沿部分,双手不能直接触碰,以免在茶杯上留下指纹和污渍,变得不卫生。
而直接把手放在茶杯底部,又未免容易烫手。
这时,有了杯垫的存在,奉茶时就方便了许多。
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5.茶盂
用来专门盛放废弃的茶与水。
当杯中的茶没有饮尽,完全放冷后,不想再喝时,可以将杯中剩余的茶,倒入茶盂内。
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6.茶巾
在茶席布置上,小小的一块茶巾,看似不起眼,但能发挥的作用不小,不容忽视。
茶巾的用途,用作专门擦拭茶具上的茶渍和水渍。
在使用公道杯分汤前,需要将公道杯的底部,放在茶巾上“蘸一蘸”,免得底部滴水。
分茶汤时,公道杯底部的水渍,淅淅沥沥的滴洒在桌面,会让人看起来很不卫生!
此外,像是冲泡岩茶等,汤色较深色,茶渍比较明显的茶类时。
素净的白瓷盖碗上,一旦挂上茶渍,就会异常的显眼。
故而,在泡茶时,一旦出现茶水流下,或者洒下,需要用茶巾,及时的擦拭,以免留下茶渍。
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7.茶滤
冲泡干茶断裂、破碎的茶叶时,少不了要用上茶滤。
茶滤,可以过滤茶汤,以免碎茶末掉落到汤水里。
盖碗泡茶时,可以将茶滤架置在公道杯上,再倒出茶汤。
喝茶时,可以避免喝到满口碎末的尴尬。让喝茶过程更愉悦。
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8.克秤
冲泡散装茶叶时,茶桌的抽屉旁,少不了准备克秤。
如此,才能更好的精准控制投茶量。
通常,冲泡白茶,110ml的白瓷盖碗,搭配上5克的干茶,正好合宜。
使用电子克秤称茶时,需要将小数点控制在0.1的范围内,才能保证精准。
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10.茶夹
在盖碗冲泡白茶时,茶夹可以充当泡茶者的另外一双手,作用不小。
比如,在烫壶温杯时,就需要用到茶夹,逐一夹起盖碗的杯盖,品茗杯等,将沸水冲淋下去。
经过烫壶温杯,可以让盖碗、公道杯、品茗杯上残留的生水味发散出去,更能确保喝茶的卫生。
再则是,在泡茶待客的场合下,若客人杯中的茶完全放凉了,或者是需要换茶时,可以用茶夹,取回客人的杯中,倒入沸水冲洗后,再接着给客人重新斟一杯热茶,礼节方才更到位。
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《4》
除了盖碗外,还有不少的方式,可以感受白茶的鲜醇清爽滋味。
备齐基础款的茶具,是个循序渐进的过程。
将盖碗泡茶的相应用具准备齐全后,再下一步,可以考虑将白茶玻璃杯泡喝,或者是用茶壶煮着喝。
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1.玻璃杯
玻璃杯泡白茶,是最简单的泡茶方法,适合办公场合。
平常在工作时,在没有足够多的空余时间,慢慢坐下来喝功夫茶时,可以退而求其次,用玻璃杯泡。
泡上一杯鲜香的新白茶,既能缓解疲劳,又能调整工作状态。
市面上的玻璃杯,类型五花八门,最常见的是直筒型玻璃杯。
然,在泡茶时,这样直筒型的玻璃杯,底部难以清洗,容易留下污渍。
最好的,是用上圆底带把手的玻璃杯。
这样,底部宽敞的圆底型玻璃杯,在清洗过程上,要更省心和方便。
然后,加上把手后,还可以避免烫手,再方便不过。
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2.茶壶
秋冬季节,天凉之后,将老白茶煮着喝,正是时候。
在适当的煮茶方法下,煮一壶醇厚甘香的老白茶,不仅可以驱寒暖胃,还能预防感冒,好处多多。
再然后,煮出一壶300-400ml的茶,茶汤的容量完全足够分饮。
在招待五六位,或者人数更多的朋友时,煮茶再方便不过。
按照村姑陈的煮茶经验,新手入门时,若想将白茶煮着喝,适合选择玻璃茶壶。
高硼硅玻璃材质的茶壶,耐热耐高温,实用性强。
其次,坦荡透明的玻璃茶壶,可以方便观察壶内的茶汤颜色变化。
在煮茶的时候,可以方便根据汤色的变化,视情况稍稍沸煮一会儿,就可以停止加热,倒出茶汤分饮。
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3.电陶炉
搭配玻璃壶茶壶的加热底座,最好的选择是用电陶炉。
在煮老白茶时,采用电陶壶加热的方式,可以让玻璃茶壶的底部,受热更均匀。
摁下加热键后,不消一会,壶内的水就能咕噜噜的烧沸。
这时,投入干茶进去煮。
稍稍沸煮一会儿后,停止加热,利用余温加热上半分钟后 ,就可以顺利的煮出一壶茶。
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《5》
学泡茶,其实不难。
备齐基础的茶具,不必想太多。
非得想到万事俱备,再来一一入手,节奏太慢。
只要先买回一个盖碗,就可以了。
到了后边,自然而然,就会将茶桌上的茶具,慢慢的准备齐全。
有了盖碗,公道杯、品茗杯后,再配上零碎的用具。
最后,再铺上一席雅致的茶布,摆上小巧的花瓶,简单插上一枝南天竹。
连带着,泡茶环境的意境,也就出来了。
循序渐进的学泡茶,过程不难,并且还充满了乐趣!
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