特卖虹鳟三文鱼(超市售卖三文鱼亮明身份 多数消费者不认虹鳟)

Posted

篇首语:不要等待机会,而要创造机会。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了特卖虹鳟三文鱼(超市售卖三文鱼亮明身份 多数消费者不认虹鳟)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

特卖虹鳟三文鱼(超市售卖三文鱼亮明身份 多数消费者不认虹鳟)

原标题:超市售卖三文鱼亮明身份

虹鳟到底能不能称为三文鱼?最近,这件事让不少北京市民纠结。北京晨报记者采访了解到,对于市民的疑惑,不少超市在三文鱼专柜亮明身份,标明售卖的是正宗挪威三文鱼(见图)。目前,大型超市内的虹鳟仍以“活鱼”形式出售,并未出现分割售卖的情况。对于《生食三文鱼》团体标准将虹鳟归为三文鱼,中消协表示,团体标准涉及消费者权益的,制定过程中应听取消费者意见,接受消费者监督。

超市三文鱼亮明身份

“我是挪威进口三文鱼,请放心购买”,北京晨报记者日前在一家生鲜卖场看到,三文鱼专柜前赫然立着一块大提示牌。在另外一家连锁店内,三文鱼专柜中出售的切片上标明了“生食级”,200g售价78.8元;而在旁边水产柜里,出售的活金鳟售价59.8一条,每条大约七八百克。

据员工介绍,最近一段时间,不少顾客前来购买三文鱼时都会咨询三文鱼的产地,总是会问“你们的三文鱼是产自哪里的?”尽管三文鱼专柜上有醒目的产地介绍。“我每天都会回答好多遍,向顾客介绍,‘您放心买,我们的帝皇鲜是从挪威直采进来的’。”

对于鲜活水产区的金鳟活鱼,店内工作人员介绍,“现在店内售卖的金鳟,就是大家所说的虹鳟。”不过这位工作人员介绍,金鳟在该店内只能以活鱼出售,从来没有按照分割或者冰鲜去售卖,而且在价签上,也标明了建议“清蒸”。

北京晨报记者在另一家超市看到,三文鱼专柜在醒目的位置放置了挪威的十字国旗,标明产地来自挪威,三文鱼切片售价每斤148元。而在旁边的活鱼专柜,虹鳟鱼的售价为每斤35.8元,产地来自大连。

超8成消费者不认可虹鳟

此前,由中国水产流通与加工协会三文鱼分会发布的《生食三文鱼》团体标准中明确规定,三文鱼是鲑科鱼类统称,包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑等。而对于预包装产品,新标准明确规定产品标签应标明鱼种。这一标准引发了消费者的强烈质疑,是因为其将淡水养殖的虹鳟鱼划入三文鱼的行列。

北京晨报记者了解到,不少市民和网友对市场上三文鱼的来源充满疑惑,虹鳟鱼和挪威的三文鱼到底有什么区别,记者随机采访了多位市民,大家均表示不清楚。

上海市消保委开展网络调查显示,73.46%的消费者喜欢并经常吃三文鱼;83.6%的消费者认为团体标准将淡水养殖的虹鳟鱼归入三文鱼是指鹿为马,误导消费者;73.43%的消费者担心虹鳟鱼被列入三文鱼类别后,企业会借此误导消费者。

在上海市消保委8月22日召开的公开讨论会上,对于虹鳟鱼是否属于三文鱼的问题进行了讨论。上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程主任陈舜胜表示,不赞成把虹鳟鱼列为三文鱼,中国农业大百科等书籍里,都没有将三文鱼的种类进行分类。“三文鱼”是一个约定俗成的概念,既然是约定俗成,就应该保持原来的理解,没有必要扩展。

中消协:团标制定应听取消费者意见

对此,中国消费者协会相关负责人表示,团体标准涉及消费者权益的,制定过程中应听取消费者意见,接受消费者监督。

这位负责人表示,根据《标准化和有关领域的通用术语》定义,标准是需要有关各方面协商一致的,不仅包括企业、行业组织,也应该包括作为市场主体的消费者。以《生食三文鱼》团体标准为例,其直接关系到消费者的权益,关系到消费者的知情权,进而影响到消费者的选择权,但它的研制和发布主体是中国水产流通与加工协会和13家企业,企业可能会基于自身立场来制定有利于它自身的规则、标准,这是团体标准天然存在的特性,所以它更应当充分接受社会的监督,尤其是消费者和消协组织的监督,听取消费者和消协组织的意见,以保证标准的科学性、独立性。

“三文鱼团体标准和消费者所要消费的商品密切相关,所以消费者有权对其进行监督。”但这个团体标准在制定时没有充分听取消费者意见,在消费者提出大量质疑后,也没有用制定规则标准的方式进行改进,这对消费者权益保护是一种漠视。

中消协建议有关主管部门能从促进团体标准规范发展的高度出发,加强引导和监督力度,不能让团体标准成为企业共谋损害消费者权益的工具

北京晨报记者 陈琳/文 王巍/摄

[来源:北京晨报 编辑:亚麦]

相关参考

煮熟的三文鱼能放几天(牛羊肉煮沸40分钟不会染炭疽?虹鳟翻身成三文鱼?)

...友圈传了一轮又一轮不是不忍看,就是看了也火大!淡水三文鱼真能翻身?你说了不算,消费者会用脚投票昨天,周日,恰逢大家在郊区农家院开心吃着烤虹鳟鱼的时候,手机里跳出这样一则新闻——“国产虹鳟被列为三文鱼的...

煮熟的三文鱼能放几天(牛羊肉煮沸40分钟不会染炭疽?虹鳟翻身成三文鱼?)

...友圈传了一轮又一轮不是不忍看,就是看了也火大!淡水三文鱼真能翻身?你说了不算,消费者会用脚投票昨天,周日,恰逢大家在郊区农家院开心吃着烤虹鳟鱼的时候,手机里跳出这样一则新闻——“国产虹鳟被列为三文鱼的...

挪威三文鱼怎么辨别(来,带你重新认识一条鱼别再虹鳟三文鱼傻傻分不清)

...中,橙色是最暖的颜色,蓝色则最冷。那么,肉色橙红的三文鱼,长在蓝色海洋里,这意味着什么?答案大概只有“好吃”。 于是,说起三文鱼,吃货(包括本人)脑海中肯定会浮现出以下关键词:日料、刺身!超市的生鲜柜...

是不是三文鱼(某水产协会规定虹鳟属于三文鱼,它说的话你一个字也不用信)

先问一个问题,当你在日料店点三文鱼时,你认为接下来应该端上来的食物是什么样的?橙红色鱼肉与白色脂肪层相间,厚厚的一大块,口感丰腴柔嫩,结实饱满,带着点脂肪的鲜甜味。尽管大部分消费者对“三文鱼”有着大概...

新鲜三文鱼怎么保存(“三文鱼”不是一种鱼 生食前最好冷冻或做熟)

“以后再也不吃三文鱼了”,日本料理中备受青睐的三文鱼刺身最近让不少人退避三舍。事情源于央视财经频道近日播出的《科技里飘出的新“鲜”味》新闻中提到,我国市场上三分之一的三文鱼都出自青海省共和县龙羊峡水库...

怎么区别虹鳟鱼和三文鱼

1、看外表:未杀的三文鱼有光泽,光照下隐约会反光,鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片银灰色、细小,产卵期有橙色条纹;虹鳟鱼表面发暗,性成熟个体沿侧线有一条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹带,鱼体呈纺锤状...

怎么制作小型鱼标本(农大厨直播翻车:“今天教大家做三文鱼”。网友:这是虹鳟鱼)

...鲜市场转了一圈,卖海鲜的老板特地给我推荐了一条活的三文鱼。然后镜头一转,一条“活的三文鱼”跃然登上屏幕。可是粉丝们一看,马上就留言说了,这是虹鳟鱼!GRUNGE大厨,你也是资深厨师了,粉丝也不少,你介绍虹鳟做...

海鱼种类有哪些

1、三文鱼:三文鱼比较常见,在我们吃日料的时候会经常出现。三文鱼也叫做大马哈鱼。在不同的地区三文鱼的种类也不同,比如美国的三文鱼主要是指阿拉斯加鲑鱼,芬兰三文鱼主要是指红肉虹鳟,挪威三文鱼主要是指大西...

没吃完的三文鱼冷藏还是冷冻(石家庄主要商超已下架三文鱼 专家建议不要生吃)

...周亚彬)近日,相关部门从北京新发地批发市场切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。全国多地部分商场、超市、餐厅等已经下架三文鱼。记者走访发现,石家庄市主要商超也主动下架三文鱼。6月14日,北国超市北国店,...

养殖三文鱼挑选技巧

1、颜色。三文鱼的色泽鲜明,肉质坚挺;鱼皮光滑,不浑浊;鱼肉呈橙红色,且脂肪分布如大理石。冒充的三文鱼则没有这些特点。2、手感。新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性,按下去会自己慢慢恢复,而不新鲜的三文鱼摸上去...