物流仓库除白蚁(木水花有人卖这种“白杆杆”菌 专家紧急鉴定)

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物流仓库除白蚁(木水花有人卖这种“白杆杆”菌 专家紧急鉴定)

来源:【昆明日报-掌上春城】

细长的杆儿、斗笠形的伞帽、伞帽下还有一圈白环……6月8日上午8点56分,云南木水花野生菌交易市场(以下简称“木水花市场”)一个临时摊位上的“白杆杆”,吓了现场工作人员一跳。后经中国科学院昆明植物研究所的专家证实,这些“白杆杆”是白蚁谷堆鸡枞,可以食用。

据了解,今年4月份野生菌上市以来,木水花市场已新增3种可食用野生菌,目前市场上共有261种可食用野生菌。

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紧急下架 鉴定之后又重返市场

白蚁谷堆鸡枞 木水花野生菌市场供图

“我们的工作人员在日常巡查中,发现一个临时摊位上有一种陌生菌出售。”木水花市场负责人成爱丽介绍,发现这一情况后,市场方立即对该商户的野生菌进行下架处理,并将菌子拍照发给中国科学院昆明植物研究所的专家进行鉴定。

白蚁谷堆鸡枞 木水花野生菌市场供图

上午9点12分,专家回复,这类野生菌名为白蚁谷堆鸡枞(Termitomyces heimii),在西双版纳、腾冲、临沧等地常见,可以食用。“得到专家答复后,我们才将这些白蚁谷堆鸡枞还给了商户。”成爱丽表示,市场每天都会派出工作人员巡查,一旦发现陌生菌子就会没收。专家鉴定之后,可以食用的菌子会还给商户,不可以食用的则当场销毁。

白蚁谷堆鸡枞 全媒体记者 魏斌 图

成爱丽介绍,白蚁谷堆鸡枞并没有大量进入木水花市场。“今早市场里的白蚁谷堆鸡枞仅有40多公斤,一家商户在售卖,价格为每公斤100元。”相较于市场内鸡枞260元到1200元/公斤的价格,白蚁谷堆鸡枞要便宜许多。成爱丽认为,这是因为白蚁谷堆鸡枞刚进入市场,还没有推广开。“其次它的口感相比常见的鸡枞也会差一些。”

“白蚁谷堆鸡枞的味道比较香,口感也比较甜。”成爱丽建议购买了白蚁谷堆鸡枞的市民,可以拿回家油炸烹饪。她表示,这种新品在木水花市场并不是每天都有,想要尝鲜的市民需要经常来逛一逛。

市场上在售卖的野生菌 全媒体记者 魏斌 图

上市菌子多达百种 以牛肝菌为主

“最近雨水好,市场内有近百种野生菌在销售。”成爱丽介绍,目前木水花市场每天的野生菌上市量在30吨左右,且交易量增长大、增速快。受野生菌大量上市影响,除了鸡枞、干巴菌、松茸、鸡油菌以外,市场内大部分野生菌的价格已经低至百元以下,价格是近3年来最低的一个时间段。估计进入7月份以后,野生菌交易量还会不断上升,价格会更便宜。“当然,现在卖得最多的还是牛肝菌。”

据了解,为了配合目前的销售高峰,野生菌交易市场24小时营业,中午12点至下午6点以批发为主。目前,由于北上广深等地的物流不太畅通,所以野生菌更多还是在省内销售。现在野生菌的价格很低,是近3年来最低的一个时间段。

野生菌价格“腰斩”,昆明人快冲

王女士在木水花市场从事野生菌交易10多年,她表示现在的牛肝菌又多又便宜。“像上个月牛肝菌还在1000元到3000元/公斤,现在只要50元到300元/公斤了。”王女士说,买牛肝菌的市民也比较多,她一天能卖出60公斤。除了牛肝菌以外,王女士还出售青头菌和干巴菌。青头菌的价格在100元到400元/公斤,干巴菌在300元到2000元/公斤。“青头菌才刚刚上市,货少,贵一些很正常。”

另一名商户告诉记者,他从事野生菌交易已有32年,主要是卖干巴菌。“根据产地不同,干巴菌的价格也不相同。昆明本地的干巴菌目前每公斤在1000元到2000元、通海产的在800元到1200元、马龙产的在1400元到1500元、湖北产的在600元到700元、普洱产的在150元到300元。不同产地的干巴菌口感不同。”这名商户表示,“现在干巴菌的价格降幅非常大。20天前,昆明本地产的干巴菌价格每公斤还在3000元。再过一周,湖北产的干巴菌就会大量上市,到时候价格应该还会再降低一些。”

一位市民表示,野生菌的价格确实比往年便宜。“我们买点红葱、谷熟菌。以往红葱的价格会在200多元,今天买170元左右。”

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今年木水花新增3种野生菌新品种

据了解,除了8日首次发现的白蚁谷堆鸡枞,木水花市场今年还曾发现另外2种可食用野生菌。

其中一种是红葱菌(Lanmaoa asiatica)或近缘种。经专家鉴定,也就是昆明人常说的红牛肝的一种。

另外,5月17日,木水花野生菌交易市场工作人员在巡查过程中,发现一种类似美味牛肝的陌生菌,经中国科学院昆明植物研究所研究员鉴定,这种菌名叫黄粉孢牛肝菌,可食用。

都市时报全媒体记者:魏斌

责编:陈鹏

编审:周晓雪

终审:周建军

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