牛骨切段机(口感极佳的牛蹄筋，这样做出来也太好吃了)

Posted 2023-06-02

篇首语：天才与凡人只有一步之隔，这一步就是勤奋。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛骨切段机(口感极佳的牛蹄筋，这样做出来也太好吃了)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

莲子煲牛筋

材料：牛筋、莲子、姜片、盐、味精

做法：

1.莲子泡发，姜片洗净。

2.牛筋切块，洗净后入沸水氽烫。

3.锅山加入适量清水，煮沸，放入牛筋莲、姜片煲2个小时，加盐和味精调味即可。

酱烧牛蹄筋

材料：牛蹄筋，料酒，盐，白糖，味精，醋，鸡汤，酱油，红糖，食用油

做法

1.牛蹄筋切成小段，入沸水锅焯透；

2.锅内加食用油、酱油炒开，下入牛蹄筋段，料酒，鸡汤、红糖，精盐、白糖、醋烧开，用小火烧透入味。

4、加味精，用淀粉勾芡，装在盘内即成。

蒜香牛蹄筋

材料：熟牛蹄筋、红椒末、蒜末、葱花、盐、味精、生抽、蒜油

做法：

1.熟牛蹄筋切块；

2.加盐、味精、蒜末、葱花、红椒末、蒜油、生抽拌匀即可。

葱烧牛蹄筋

原料：牛蹄筋、生姜、葱、花生油、盐、味精、白糖、蚝油、老抽、绍酒、湿生粉、麻油

做法：

1.发好的牛筋改成粗条，生姜去皮切丝，葱切段。

2.烧锅下油，放入姜丝、牛筋，撒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。

3.待烧到牛蹄筋酥烂时，投入葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽，烧透入味，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

口水牛蹄筋

材料：熟牛蹄筋、白芝麻、辣椒粉、干辣椒、蒜末、葱花、盐、生抽、辣椒油、花生油

做法：

1.熟牛蹄筋切片；

2.用油起锅，下干辣椒、蒜末、辣椒粉炒香，加少许清水炒匀，再加生抽、盐、辣椒油炒匀，制成调味料；

3. 牛蹄筋中加调味料、葱花、白芝麻拌匀即可。

凉拌卤牛筋

材料：熟牛蹄筋、红椒、蒜末、葱花、老卤水、芝麻油

做法：

1.熟牛蹄筋放入煮好的老卤水中，盖盖小火煮约10分钟，取出晾凉；

2.红椒去籽切丝；牛蹄筋切小块；将红椒丝、牛蹄筋放入一个碗中；

2.加蒜末、葱花、少许老卤水、芝麻油拌匀即可。