牛肉酱的家常做法(奶奶用了20年的牛肉酱秘方，用来拌面、配饭一绝，做一次吃1月)
Posted
篇首语：家资是何物，积帙列梁梠。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛肉酱的家常做法(奶奶用了20年的牛肉酱秘方，用来拌面、配饭一绝，做一次吃1月)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
牛肉酱的家常做法(奶奶用了20年的牛肉酱秘方，用来拌面、配饭一绝，做一次吃1月)
生活就是由小事情堆积而成，离不开柴米油盐酱醋茶，而酱料就是其中很重要的一部分，一道美味佳肴，除了新鲜的食材和烹饪方式以外，少不了酱料的锦上添花。
尤其是现在人们都追求着高品质的生活，酱料的种类更为繁多了，每个菜式都有着不同对应的酱料，看着不起眼，但有了它的加入，所有的菜肴都散发着光彩。
一到了秋季天冷下来，奶奶就喜欢做牛肉酱来吃，二十年的秘方可不是白来的，做好的酱，香气浓郁，咸香可口，用来拌面、炒菜、配饭一绝，做一次可以吃1个月，特别实用。
下面分享一道黄豆牛肉酱的食谱给大家，对于无肉不欢的人们来说，里面的牛肉才是精髓。
黄豆牛肉酱
配料:
牛肉粒300克、黄豆80克、圆葱80克、姜适量、尖椒2个、米椒2个、香菜1棵、香葱2根、黄豆酱2大勺、豆豉辣酱1勺、水淀粉适量
烹饪步骤:
1.黄豆泡发5个小时
2.牛肉切小粒
3.尖椒切小丁，圆葱切小粒，米椒切粒，姜切末，香葱切末，香菜切末。
4.锅中烧水下黄豆煮20分钟后，沥干水分。
5.锅中下底油，放入牛肉粒翻炒。
6.将牛肉粒炒至干香，放圆葱，姜末翻炒片刻。
7.下入黄豆酱和豆豉辣酱
8.下入煮好的黄豆
9.下入尖椒丁和米椒粒，加水炖煮3分钟。
10.加水淀粉收汁
11.最后撒上香葱末和香菜末即可
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论
转发关注香哈菜谱，学更多美食做法
相关参考
总会有不想吃米饭的时候。那么，牛肉酱配面条，馒头。就可以解决一餐了。By刘懿1用料牛肉末250克甜面酱2勺黄豆酱2勺植物油60克蒜4～5个姜一大片红辣椒10来个香菜一把小葱一把洋葱办个做法步骤1、牛肉改刀，切条，切粒2、...
1、先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟(用小火)。2、把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出即成...
牛肉辣椒酱的家常做法及配方(家庭自制香菇牛肉酱，香辣过瘾，酱香味十足，没有任何添加剂)
...家的味道。希望大家喜欢哦！今天给大家分享家庭版香菇牛肉酱的做法，自己在家做的牛肉酱没有任何食品添加剂，全部都是真材实料，关键是做出来香辣美味过瘾、酱香味十足，特别好吃而且下饭哦。制作方法实在是太简单，...
牛肉辣椒酱的家常做法及配方(家庭自制香菇牛肉酱，香辣过瘾，酱香味十足，没有任何添加剂)
...家的味道。希望大家喜欢哦！今天给大家分享家庭版香菇牛肉酱的做法，自己在家做的牛肉酱没有任何食品添加剂，全部都是真材实料，关键是做出来香辣美味过瘾、酱香味十足，特别好吃而且下饭哦。制作方法实在是太简单，...
牛肉酱的做法最正宗的做法视频(这样的自制肉酱意面酱，保准你味蕾爆炸)
...口感，都比快餐店的好By暴食推土机用料蒜片4瓣洋葱一个牛肉末248克胡萝卜一根香芹200克西红柿2个黄油20克盐两小勺黑胡椒粉5克红酒一汤勺蕃茄酱50克清水300毫升意面吃多少煮多少克做法步骤1、准备食材：西红柿、香芹切成较...
牛肉酱的做法最正宗的做法视频(这样的自制肉酱意面酱，保准你味蕾爆炸)
...口感，都比快餐店的好By暴食推土机用料蒜片4瓣洋葱一个牛肉末248克胡萝卜一根香芹200克西红柿2个黄油20克盐两小勺黑胡椒粉5克红酒一汤勺蕃茄酱50克清水300毫升意面吃多少煮多少克做法步骤1、准备食材：西红柿、香芹切成较...
牛肉酱的做法与教程(自制牛肉酱，做法简单，拌饭拌面只要一匙，香醇好吃，要学起来)
自制牛肉酱，做法简单，拌饭拌面只要一匙，香醇好吃，要学起来在前一段时间一直在做面食，连吃了好几天的面条。在吃的时候总感觉少了点什么了，吃起来味道不那么好。仔细看看就是少了今天要介绍的这味“酱”酱的种类...
牛肉酱的做法与教程(自制牛肉酱，做法简单，拌饭拌面只要一匙，香醇好吃，要学起来)
自制牛肉酱，做法简单，拌饭拌面只要一匙，香醇好吃，要学起来在前一段时间一直在做面食，连吃了好几天的面条。在吃的时候总感觉少了点什么了，吃起来味道不那么好。仔细看看就是少了今天要介绍的这味“酱”酱的种类...
1、配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料，山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油（抗氧化剂）。2、采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆...
1、主料：牛肉、干黄酱、鲜姜、花生碎、辣椒碎、麻椒碎；辅料：盐、味精、糖、料酒、香油、米醋。2、锅烧干，小火将麻椒/花椒炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用；牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒...