牛肉酱的做法与教程(自制牛肉酱，做法简单，拌饭拌面只要一匙，香醇好吃，要学起来)
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篇首语：君不见长松卧壑困风霜，时来屹立扶明堂。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛肉酱的做法与教程(自制牛肉酱，做法简单，拌饭拌面只要一匙，香醇好吃，要学起来)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
牛肉酱的做法与教程(自制牛肉酱，做法简单，拌饭拌面只要一匙，香醇好吃，要学起来)
自制牛肉酱，做法简单，拌饭拌面只要一匙，香醇好吃，要学起来
在前一段时间一直在做面食，连吃了好几天的面条。在吃的时候总感觉少了点什么了，吃起来味道不那么好。仔细看看就是少了今天要介绍的这味“酱”酱的种类非常多，每个人都有自己喜欢的酱我也不例外。记得在求学的时候最常吃的是泡面、米饭拌老干妈，那个味道深耕到现在还不忘。在成为一个吃货分享美食之后，我时常自己制作一些酱料用于烹饪和佐餐。
鉴于很多朋友与我一样喜欢用酱料来做调味和佐餐，所以今天的分享是把我制作的酱介绍给你。让你不用购买也能享受美味的酱香。
自制牛肉酱
食材：牛里脊400克、黄豆酱1000克、老姜1块、紫洋葱1个、香菇8朵、蒜头7瓣、花生酱100克、芝麻酱50克、辣椒粉100克、豆瓣酱100克
制作步骤：
1、紫洋葱切碎备用，香菇泡发后切丝老姜切丝改碎。
2、牛里脊切成丝条并改刀成碎丁，倒入锅中冷水煮开汆烫5分钟。
3、蒜头剁碎和牛肉丁一起备用
4、锅倒入较多的油采用中火油炸油煸下牛肉
5、待牛肉微焦的时候倒入洋葱碎、老姜碎、香菇及蒜碎一起爆香
6、待洋葱微焦黄的时候加入辣椒粉及豆瓣酱炒出酱色酱香
7、然后倒入黄豆酱、花生酱及芝麻酱翻匀后小火慢慢煸炖25分钟左右即可
8、待冷却之后就能装入罐子之中保存
小贴士：
1、黄豆酱已经比较咸所以不需要再加什么调味料
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1、配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料，山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油（抗氧化剂）。2、采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆...
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