牛肉火锅(左庭右院鲜牛肉火锅直营店达106家，明年计划新开超30家门店)
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牛肉火锅(左庭右院鲜牛肉火锅直营店达106家，明年计划新开超30家门店)
新京报讯（记者于桂桂）10月28日，新京报记者获悉，左庭右院鲜火锅北京第6家门店来福士购物中心店于近日开业，据了解，该品牌以“当天鲜肉 拒绝冷冻”为主打，截至目前在全国的直营门店达到106家，明年计划在全国范围内新开超30家门店。
左庭右院方面告诉新京报记者，截至2022年10月，左庭右院鲜牛肉火锅的106家直营门店覆盖北京、上海、南京、杭州、苏州、杭州等16个城市。相关负责人介绍，“北京、上海是我们的核心市场。北京方面，品牌入驻了朝阳大悦城、荟聚中心、来福士、通州万达等繁华商业综合体，由于前期选址经过细致的市场调研，每家门店开业时均达到预期。”
目前左庭右院鲜牛肉火锅加速在全国市场的布局。上述负责人称，2023年，左庭右院鲜牛肉火锅将持续拓展以北京、上海为主的一线城市，按照计划，将在北京、上海、杭州、苏州等城市分别开设9家、10家、4家、2家新门店，另外还将继续拓展其他一二线城市。预计2023年新开门店将超30家。
公开资料显示，火锅品类营收占全国餐饮营收的三成，且连锁化程度越来越高。据中国烹饪协会火锅委员会发布的《2021年火锅产业大数据分析报告》（以下简称“报告”）显示，2020年火锅产业销售占全国餐饮收入近三分之一，是中餐第一大细分品类。火锅产业连锁率在餐饮行业遥遥领先，报告同时显示，2021年火锅门店连锁化率高达21.2%，远超同期餐饮门店16.5%的连锁化率。
编辑 王琳
校对 赵琳
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