牛肉板面的(牛肉板面制作教程全解)
Posted
篇首语：读一本好书，就是和许多高尚的人谈话。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛肉板面的(牛肉板面制作教程全解)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
牛肉板面的(牛肉板面制作教程全解)
中国东西南北，五湖四海的人们，对于美食的追求那是从没有停止过的。对于面的热爱，那更是滔滔不绝。面一般出自山西，但是，有一种面他却另辟西径，冲破地域，全国都有，深受广大美食爱好者的喜爱---安徽牛肉板面！
它的味道真是流连忘返，中午吃上一碗牛肉面，那真是美啊，辣椒，肠子，鸡蛋，豆皮，随便加，辣的过瘾，一个字爽！冰箱里面还有一块牛肉，我今天就来做改良版的牛肉板面。
配料:牛肉，宽面条（细的也可以）
油菜 辣椒 火锅底料 郫县豆瓣酱 碗 味精 盐 花椒 八角 香叶 桂皮 料酒 胡椒粉 生抽 老抽 耗油 葱 姜
1、牛肉泡出血水，清洗干净，切小块备用，大葱切段，生姜切片备用
2、锅里加水，烧开加入牛肉块，料酒，葱姜，锅开撇去浮沫，大火2分钟，捞出牛肉，洗净（用温水或热水）备用。
3、起锅烧油，下入辣椒，花椒 ，八角，香叶，桂皮炒至辣椒微微变色，加入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料，炒至辣椒微微糊，加牛肉大火炒一下，加入盐，味精，生抽，老抽，炒均匀，加热水，大火烧开转中火炖1个半小时，最后可以加点豆皮，火腿，肠子鸡蛋都可以。
4、面条煮熟，凉水过一下，锅里继续把提前洗好的油菜烫一下，捞出备用。
5、盛出面条放碗里，加一勺面汤和油菜，再来一勺卤好的牛肉汤，加入自己喜欢的配菜即可。
自己在家做的板面，特别好吃，卫生干净，吃了一次想下次，每一个星期，我家都要吃一次，你们学会了吗？如果你也喜欢留言关注我，每天更新健康美食！
明天更新视频，记得回来哦[害羞][害羞][害羞]
相关参考
牛肉板面技术配方一主料：牛肉250克、牛油800克、猪油200克、鸡油200克、豆油150克，干辣椒250克，辣椒可多可少。（如果当地人不爱吃膻味，就把牛油减少到400可左右）注：以上所用的各种油，为了炸辣椒所以是比较多的，在炸...
板面刀(石家庄第一美食居然是安徽板面？这是我见过最详细的牛肉板面做法)
...经解封了，这次石家庄疫情带火了一个知名小吃——安徽牛肉板面，为什么安徽牛肉板面成了石家庄的知名小吃？如何制作牛肉板面？跟着网红大佬学习一下吧，这是我见过的最详细的安徽牛肉板面的做法。为什么安徽牛肉板面...
...卤肉汤的制作。正宗板面制作要选用高筋面粉，而辅以卤牛肉、卤鸡蛋等。 抻面原料和方法：500克面粉里加盐5克、水200克、食碱面3克搅匀，和成团，反复揉搓后，制成直径为3厘米粗、长15厘米的小面棒，再涂上色拉油，码在...
板面板面起源于三国时期，是河南新野县和安徽太和县著名的汉族特色面食。以上等面粉做面胚，以羊肉、等几十种香料做汤料，板面清白润滑，晶莹透亮，白的面条，绿的菜叶，红的臊子，有着吃到嘴里浓香辣的美味，更有散...
下面我们先说一下面的做法:1.面粉我们用的是高筋面粉，板面分手工拉面和机器压面，由于社会的高速发展，大多数人都选择机器压面。2.手工拉面的和面比例:15斤面，7斤半水，75克盐，7克碱。把盐和碱在水里化开，加入少许鸡...
牛肉板面把子肉(小雪时节吃火锅鸡暖身又暖胃，四个人花了48元吃饱了，人均12元)
昨天是小雪，小雪是二十四节气中的第二十个节气。这是一个反映天气现象的节令，“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”每遇节令，国人总会弄出一大套食俗来，那么，小雪吃什么好？我到网上转了一圈，还真有不少...
牛肉板面把子肉(小雪时节吃火锅鸡暖身又暖胃，四个人花了48元吃饱了，人均12元)
昨天是小雪，小雪是二十四节气中的第二十个节气。这是一个反映天气现象的节令，“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”每遇节令，国人总会弄出一大套食俗来，那么，小雪吃什么好？我到网上转了一圈，还真有不少...
1、宽面100g、油菜50g、熟鸡蛋1个、熟牛肉100g、辣椒油10g、香菜20g、醋10ml、盐10g。油菜洗净。鸡蛋切半。香菜切段。牛肉切块。2、锅中加水放入宽面。3、加盐煮熟后放入青菜。4、青菜烫熟后放入碗中。碗中加入牛肉、鸡蛋。5、...
...设计过程中，木制品的要求越来越高。今天针对木制品饰面的主要效果体现材质——木皮，给大家做一个知识整理，本文主要讲3个部分：1、如何
河南有一个地方叫做南阳，南阳有一个地方叫新野，新野有一种特色美食就是新野板面。据说是三国时期，刘备，张飞屯兵新野，张飞每顿饭都吃不饱，于是就责令手下的人做出耐饥的食物可是半个月过去了，手下的人还是束手...