牛肉拉面必吃的早餐(吃了30年早餐面食，还是最爱这碗酱香牛肉面，汤好料足，营养好吃)

Posted 2023-06-02

篇首语：没有伞的孩子必须学会努力奔跑。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛肉拉面必吃的早餐(吃了30年早餐面食，还是最爱这碗酱香牛肉面，汤好料足，营养好吃)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

又降温了，早上真的是伸不出手，可看着那两双渴望的眼神，心里还是软了下来，得了，只能恋恋不舍的离开那舒适温暖的被窝，伺候两个大爷吃早餐。#一份绝不会失手的菜谱#

家在徐州，虽然是江苏的城市，但还是北方的生活习惯，比如，从饮食上来说，就以面食为主，反正我家的早餐，如果是我母亲来做的话，十顿中有九顿不是包子油条辣汤，就是花卷馒头面条，当然，徐州特色的烙馍那肯定也是少不了的。#红烧牛肉#

吃了30年的面食，还是最爱这碗酱香牛肉面，汤好料足，营养好吃，在家轻松做，最适合作为孩子的早餐。

窃喜中，趁着休息的时候早就炖好了一大锅的红烧牛肉，昨天晚上又顺带着拿出来化了冻，现在只要下好面条，再把牛肉加加热，嗯……软烂的牛肉，浓香的酱汁，汤好料足，营养美味，交织在一起，渗透进每一根的面条里面，在这寒冷的冬天，多么舒爽，多么温暖。

简单好吃又营养美味的宝宝早餐食谱酱香牛肉面的家常做法：

食材：面条、青菜、牛腩2斤、葱5段、姜5片、蒜3瓣、豆瓣酱2勺、郫县豆瓣2勺、冰糖1小块、花椒10颗、八角1个、桂皮1块、有机酱油2勺、盐、色拉油、开水适量

做法：

1、牛腩洗净（最好用面水浸泡一下，可以有效去除表面的脏污），切块，冷水入锅，大火烧开，煮三分钟，捞出，用温水将焯烫好的牛腩冲洗干净；

2、小葱洗净，切段，姜切片，蒜切片；热油锅，放入葱段、姜蒜片、花椒、八角、桂皮，煸炒出香味，加入豆瓣酱和郫县豆瓣，炒出红油；

3、放入牛腩，大火翻炒，加入酱油和冰糖，炒至上色；

4、一次性加入足量开水，盖上锅盖，大火煮沸，转中小火慢炖一个半小时，至牛腩软烂，调入适量盐，牛肉就炖好了；

5、另起锅，少量水，焯烫一下淘洗好的青菜；重新加水，水开后下入面条，煮好的面条盛入大碗中，放上青菜，浇上先前炖好的牛肉和汤汁，汤好料足的酱香牛肉面就可以开吃了。

酱香牛肉面简单易做，牛肉上锅慢炖的过程中，只要水量足够，也不需要看锅，妈妈们可以做些其他的家务。牛肉一次多煮些，冰箱冷冻保存，这样早上可以直接拿出来加加热，就可以给孩子来上一碗热气腾腾，营养丰盛的快手牛肉面条大餐，吃得舒爽又暖和。

做酱香牛肉面时，妈妈们有以下几点小技巧要掌握，一个是焯烫牛腩要冷水入锅，冲洗时要用温热水，另一个，炖牛肉时一定要一次性就加足水量，中间不能添水，而且水务必要用开水。当然，如果妈妈们感觉炖的时间太长的话，可以用高压锅，不过，那味道，反正我家孩子是不吃的。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识和宝宝辅食食谱大全及做法敬请翻阅作者放飞童心的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！