牛肉干来源于哪里(网红“牦牛肉干”竟是鸭肉，月销还达到上千万，你可能买过)

Posted 2023-06-02

篇首语：别裁伪体亲风雅，转益多师是汝师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛肉干来源于哪里(网红“牦牛肉干”竟是鸭肉，月销还达到上千万，你可能买过)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

这几年时间随着网购的不断兴起，全国各地的美食也开始被广大网友追捧，在一些网红的推荐之下，不管好不好吃，只要有流量很多商品就会有很可观的销量。

其中牦牛干就是典型的一个网红商品，最近一段时间，我相信很多人在看到一些主播推荐之后，都会想着去尝试一下牦牛干的味道。

牦牛是生长在我国的青藏高原，这里空气清新，环境优美，关键是这些毛牛大多都是放养的，所以很多人都觉得牦牛的肉质应该非常美味可口。

而且从一些网友反映的实际情况来看，他们在购买这些牛肉干之后确实味道挺不错。

但是很多人可能不知道他们所购买的牦牛肉干很有可能是用鸭肉做的，而不是用牦牛肉做的。

其实对于内行的人来说，很多人都知道一些牦牛肉干用鸭肉做并不是什么新鲜事，只是对于普通消费者而言，大家根本分别不出哪些是鸭肉哪些是牦牛干肉。

因为牦牛肉跟鸭肉经过风干处理之后，再加上一些调料处理，两者的味道根本没有多大区别，所以很多人就以低价购买鸭肉，然后再把它当做牦牛肉高价卖出去。

近日警方就破获了一起用鸭肉制成网红牦牛肉干的案子。

我们先来看看这起售假案的具体情况。

2022年2月份，四川广安邻水县市场监督综合行政执法大队在一次例行检查当中发现了一条重要线索。

他们发现在邻水县有一个网店一直在不断对外发售牦牛风干牛肉干，通过查看这家网店的销售数据，他们每月的销量高达千万元左右。

但是销量如此庞大的网店，竟然查不到任何企业登记信息。

更关键的是，这家网店的生产点位于广安市邻水县一个非常偏远的山村，位置非常隐蔽，所以引起了执法人员的高度重视。

在发现这个线索之后，邻水县市场监督部门将案件移交给了当地的警方，然后当地警方开始对这个生产点进行突击检查。

但是在民警对这个生产点的货源进行盘问的时候，现场的负责人却闪烁其词，貌似在刻意隐瞒什么东西。

眼看从这个生产点问不出什么东西，然后警方就对现场的牛肉干进行取样，并拿去专业检测部门进行检测。

真是不查不知道，一查吓一跳，这些售价高达100多钱的所谓毛牛牛肉干，竟然没有检出任何牦牛肉的成分，三种口味的牛肉检出的成分竟然是鸭肉。

从专业检测机构给出的检测报告来看，在检测的6种项目当中，只有鸭肉成分检测出来，其他并没有检测出来，无论是牦牛、黄牛、水牛都没有任何成分。

也就是说这个网店所售卖的牦牛肉干，完全就是鸭肉装成牛肉对外售卖。

在检测报告出来之后，警方顺藤摸瓜找到了这个加工点的上家，然后又通过中间人找到了幕后团伙。

最后发现以刘某某为首的团伙，为了谋取暴利，他们以很低的价格从市场上购买大量风干鸭肉干，然后再由工人切成小块以每袋250克进行分装。

而且为了逃避监管部门的打击，他们在四川的邻水以及成都分别建立了三个窝点用于制假售假。

这帮犯罪团伙通过把鸭肉当成牛肉的方式赚取了巨额利润，根据四川广安市邻水县公安部门透露的信息来看，这起案件涉及的金额累计达到1,231万元，通过他们进货成本折算之后，他们的盈利至少达到400余万元以上。

我相信看到这个消息的时候，估计很多网友都开始反胃了，有可能大家吃得津津有味的所谓牦牛牛肉，其实就是普通的鸭肉而已。

而且我相信把鸭肉当牦牛肉来售卖的，不只是这个犯罪团伙，目前市场上所售卖的很多牦牛牛肉干都有可能是用鸭肉制作的。

要知道牦牛主要产于我国的青藏高原地区，每年的出栏量相对比较少，截至2021年末，我国的牦牛总存栏量大约是1,600万头左右，这些牦牛主要分布在青海、四川、西藏、云南等这几个省份。

但是目前牦牛每年的出栏量相对是比较少的，比如2021年我国牦牛的出栏量总共是378万头。

按照牦牛胴体重平均128千克计算，胴体产量大约是48.4万吨，按照37%左右的净肉率计算，2021年我国纯牦牛肉的产量也就18万吨左右。

但是目前市场上所售卖的生牦牛肉以及牦牛肉干其实要比这个产量大很多，估计单是网上售卖的牦牛肉干，就可能比18万吨还要多。

那多出的这些牦牛肉到底是从哪里来呢？很有可能就是通过鸭肉或者其他肉类加工而成的。

目前鸭肉干的价格要比牦牛肉干低很多，从目前网络售卖的实际情况来看，鸭肉干每斤也就50块钱左右。

而正规的牦牛肉干每斤可以达到180块钱左右。

相当于这些犯罪团伙以50块钱左右的价格购入鸭肉干，再加工成牦牛肉干，就算他们每斤只卖个100块钱，也能够获得100%以上的利润。

也正因为利润非常丰厚，所以很多人才不惜铤而走险。

在这我们要给广大消费者提一个建议，任何时候大家一定要记住一个道理，一分价格一分货，现在有很多网红店在售卖所谓的牦牛肉干，一斤只有八九十块钱，这种十有八九很有可能就是鸭肉等其他肉类做成的，正宗的牦牛肉不可能这么便宜。

目前市场上所售卖的生牦牛肉大概在35块钱以上，而一斤牦牛肉干需要用3斤左右生牦牛肉来制作，这意味着光是牦牛干的原材料成本就可能达到100块钱以上每斤。

而且除了原材料成本之外，还有包装成本，运输成本，储藏成本，人工成本等等各项费。

把所有的成本加在内，一斤牦牛肉干的出厂成本就有可能达到120块钱以上。

如果再把经销商的利润空间以及其他成本加在内，正常情况下，一斤牦牛肉干的售价最少都得达到130块钱以上才有可能保本。

所以对那些价格低于130块钱的毛牛肉干，这里面大家就一定要特别注意了，如果这些牦牛肉干没有正规的经营资质，没有相关的检验资质，我建议大家还是要远离，只要大家不买这些假货，这些假货才没有生存的空间。