牛肉丸为什么要加猪肉(火锅必备的肉丸子是用什么做的？)
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牛肉丸为什么要加猪肉(火锅必备的肉丸子是用什么做的？)
火锅丸子是吃火锅必备食物，火锅丸子的种类很多，猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、鱼丸、虾丸等等，而且味道也还不错，但是你火锅丸子是什么做的吗?
其实鱼丸、虾丸、蟹棒，肉的含量很少，甚至都不含肉。只要加入“高弹素”等就可以“弹起来”，加入“卡拉胶”可以让丸子吃起来有肉的感觉；再加点鱼肉香精就可以做成美味的“鱼丸”了。肉丸除了吃起来美味，其里面还在加入了色素，其个别的外表也是因此有着不同的鲜艳色彩，但色素并不具备营养价值，没有必要为了好看而食用过多的添加剂。
对于孩子来说，肉丸可以说是很是受欢迎。但是无论是哪个年龄段，吃多了含人工色素的孩子，很明显，多数人表现出更加易怒、无法专注和多动。如果孩子摄入人工色素过多，就面临着相当大的注意力问题的风险。
从营养学角度看，大量的研究都指出，几乎所有的人工色素，都不能向人体提供营养物质，少量的对人体没有直接伤害，但过量的摄入，会危害健康。人们想把肉丸当做食物补充营养的话，其蛋白质等营养物不仅没有获得补充，碳水化合物却会摄入过多。
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一颗肉丸中含有食用明胶、香精、色素，增白剂等十几种添加剂。这些食品添加剂“调配”出来的人造海味食品，营养价值极低，对身体的吸收并无太大用处。
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