牛羊黄牛肉牛繁育(如何在奶牛场繁育肉牛)

Posted 2023-06-02

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牛羊黄牛肉牛繁育(如何在奶牛场繁育肉牛)

奶肉牛育种方向的市场潜力不仅仅在于解决奶牛配种问题。

这是爱荷华州立大学推广中心肉牛专家Denise Schwab在近期的中西部奶&肉牛焦点会议上强调的信息。她的报告聚焦于参会的肉牛养殖者和奶牛养殖者，介绍了为这个仍处于发展中的小众市场制定配种决策时，需要考虑哪些关键点。

奶牛场重点关注难繁奶牛

Schwab首先详细介绍了2018年对威斯康辛州、密歇根州和爱荷华州进行调研的69个牧场的结果，调研内容是这些牧场如何用肉牛遗传物质在其奶牛群中进行配种的。牧场泌乳牛存栏量从100头以下到1000头以上不等。69个牧场中有53个牧场表示至少使用一些肉牛冻精，其中45个牧场回答了全部调研问卷。

绝大多数牧场（82%）表示他们的后备牛储备数量是确定使用多少肉牛冻精的进行配种的标准。不足为奇的是，当需要选择哪些母牛进行肉牛冻精配种时，80%的牧场通过鉴定使用奶牛冻精配种未怀孕的母牛，选择这些母牛进行该配种计划。

最常见的另一种选择就是产犊难易性。冻精成本也是决定选择哪些肉用公牛冻精时需要考虑的一项内容。

充分利用市场需求进行选择

使用肉牛冻精给奶牛配种并让其重新进入泌乳周期的结果显示她们所分娩的犊牛。但是这些杂交犊牛目前在奶牛养殖体系中却没有一席之地，因此，牧场主会将这些犊牛销售给肉牛养殖体系，以期望利用这些犊牛的增值价值。然后，要真正实现这一价值，Schwab认为我们仍需做更多工作。

“如果我们进行杂交配种，就必得让奶牛分娩肉用犊牛，”她向参会者讲到。

这怎么可能？这意味着不能仅通过受胎率进行盲目选择，而是要从肉用角度进行选择公牛。在调查中，Schwab首先总结道，62%的牧场主表示他们主要的肉牛品种是黑安格斯。该品种的广泛使用不会有太大问题，因为作为最大的肉牛品种——安格斯，总能提供生产需要的最好的品质和数据，而且在经过认证的安格斯肉牛市场上可以购买到优质品种。另一方面，重要的是要确保我们仍在进行互补育种策略，正如在奶牛场进行肉牛冻精的配种。

寻求什么？

Schwab解释道，纯种和一半血统的荷斯坦架子牛无论在体驱结构和胴体等级都是很不错的，但是奶牛养殖者可以通过繁育更大、体驱结构更好的公犊牛来提升牛肉品质。大多数肉牛品种会计算眼肌面积的预期后代差异（EPDs），并选择眼肌面积较大的公牛以提高肉用犊牛的价值。Schwab还认为肉用公牛配种奶牛需要考虑产犊难易性（品种的前三分之一）和大理石花纹（品种的前70%）。当给娟姗牛配种时，公牛的选择还要考虑体重和肌肉的遗传情况，但是对于荷斯坦奶牛，适当的骨架大小就可以。

最终，客户选择的犊牛是要成长为他们所期望的肉牛的样子，包括体驱、生长速率和肉产量。

仍在不断学习

对于奶肉牛体系和市场仍有许多未知之处。我们仍在尝试如何最好地管理它们，而且仍没有足够数据让我们完全了解这样的肉牛将如何影响现下的肉牛市场。Schwab意识到，乳用公牛站正在和奶牛养殖者一起学习肉牛的遗传学。

对于奶农来说，有许多潜在的可行选择旨在通过肉牛遗传学增加其奶牛群的价值。使用优质肉用公牛来生产所期望的奶肉牛犊牛将会加强奶肉牛体系并进一步提高其利用价值。