牛油灌装机(酒厂火锅开业 重庆再添火锅消费新业态)
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牛油灌装机(酒厂火锅开业 重庆再添火锅消费新业态)
当火锅、啤酒这两大重庆名片融合在一起，会是一种什么体验?10月15日，由重庆啤酒和沁集团联合打造的酒厂火锅在九街开业。这是重庆首家主打啤酒文化的火锅馆，为我市火锅消费增添了一种新业态。
酒厂火锅。记者 解小溪 摄
记者在现场看到，酒厂火锅处处充斥着啤酒元素。首先，其外立面呈大红色，和酒箱颜色类似。其次，其设计遵循啤酒酿造逻辑展开，三层楼由三个罐体串联，每层各有不同主题。
其中，一楼是吧台，将酒箱元素融入吧台，并以酒罐造型的楼梯入口向二楼半开放酒罐卡座延展，这样的楼梯被称为“糖化通道”。二楼是工厂酿造主题，采用下沉式卡座设计，并将酒罐轮廊作为围档元素。三楼是最具特色的原料农场主题，这也酒厂火锅独有的屋顶原料生态农场。在这里，会根据季节变化，种植与啤酒、火锅相关的原料，展现独具一格的酒厂火锅生态。
重庆啤酒为酒厂火锅专门设计的啤酒精酿。记者 解小溪 摄
同时，酒厂火锅的锅底、菜品、饮品也别具一格，能让消费者体验到专属于重庆的啤酒文化。
记者发现，锅底调料的外形恰似啤酒瓶。据重庆啤酒相关负责人介绍，酒厂火锅使用的火锅锅底不仅延续重庆火锅麻辣与重牛油口味，还在锅底中加入重庆品牌啤酒，打造独特风味锅底。
10月15日，食客在酒厂火锅吃火锅。记者 解小溪 摄
菜品上，团队研发了啤酒百香果牛肉、啤酒青虾、啤酒脆毛肚、啤酒鸭肠、啤酒牛排等5道啤酒类特色菜品。记者闻到，这些菜品散发出啤酒的香气。
饮品方面，店面提供花椒味、柠檬味、白啤3款重庆啤酒精酿，以及蜜桃、青提、橙子、西柚、玫瑰5款特调啤酒。这都是重庆啤酒为酒厂火锅专门设计的产品。
此外，记者发现，菜单设计也颇具啤酒元素。比如，其呈现有“罐装车间”“微醺车间”“调啤工厂”“糖化车间”等栏目，每个栏目下再推荐出相应菜品和饮品。
上述负责人表示，酒厂火锅是重庆啤酒针对旗下重庆品牌推出的新的市场推广举措，希望通过打造火锅与啤酒文化相结合的体验店，将重庆啤酒积累多年的酿酒精神、经验、技术展现出来，以持续地与消费者进行沟通。
餐饮专家分析指出，酒厂火锅是啤酒行业与餐饮行业的跨界作品，为市民带来了一种全新的消费场景体验。无论是店面、菜单设计还是选址等，它都非常吸引年轻人眼球，抓住了年轻人消费心理，这不仅有利于塑造重庆啤酒的品牌，还有利于推动火锅创新和品牌打造，助力重庆建设国际消费中心城市。
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