牛杂汤的(牛杂汤原汤配方)
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篇首语：千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛杂汤的(牛杂汤原汤配方)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
牛杂汤的(牛杂汤原汤配方)
白芷15克，八角32克，陈皮30克，老姜50克，山奈40克，桂皮25克，丁香8克，草果30克，香果30克，小茴香45克打成中粗，牛油5斤，大葱500克，30斤牛棒骨，25斤牛架骨，50斤纯净水，熬制6小时。
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1、食材：牛杂250克，粉丝（为绿豆粉丝）适量，萝卜小半个，盐一勺（勺子有大小自己看情况加），香葱2棵，料酒两勺，香油一勺。2、牛杂洗干净，锅中倒入半锅水加入两勺料酒，水烧开后倒入牛杂煮5分钟后捞起。3、把煮过...
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1、牛杂2斤，青蒜100克，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，萝卜1根，柱候酱1汤匙。2、将萝卜去皮后，切滚刀块，然后放到砂锅里面，牛杂清理干净之后，切小块。3、然后放入锅中，加入姜片，加入料酒焯...
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...及制作工艺2.汤鲜味醇、肉烂酥香。3.牛骨4斤、牛肉2斤.牛杂3斤（包括牛心牛肝牛肚等内脏总共3斤），水24斤.牛骨白汤150克超浓牛肉精粉15克注：牛杂煮熟后可以直接吃，若不销售放汤里面不管他熬化了都无需管牛肉味更浓。（...