牛奶香精(知名纯牛奶出事被曝有“毒”、有香精，孩子、孕妇都爱喝)

Posted 2023-06-02

篇首语：无限相信书籍的力量，是我的教育信仰的真谛之一。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛奶香精(知名纯牛奶出事被曝有“毒”、有香精，孩子、孕妇都爱喝)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

牛奶香精(知名纯牛奶出事被曝有“毒”、有香精，孩子、孕妇都爱喝)

6月份最后一天，晴天一声惊雷。

“麦趣尔纯牛奶不合格”冲上微博热搜榜第一。

Part.1

配料表明明只有生牛乳

却被查出含丙二醇、香精

媒体曝光，浙江省庆元县市场监管局公示的2022年第4期食品抽检检验情况显示：麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。

事件曝光后，网上立马有传言称“丙二醇属于低毒类添加剂，在牛奶中是禁用的。”

看到这种信息，一时间全网怨声载道：

麦趣尔纯牛奶曾经以“浓香可口”深受大家喜欢，更甚者有人说它“惊为天奶”。

刚刚过去的618，它还获得了某猫、某短视频平台食品酒水中预定销量TOP1的成绩。

这家乳企，还曾中标“2021-2022学年乌鲁木齐市学生饮用奶采购招标”“阜康市义务教育阶段学校学生饮用奶企业采购”“昌吉市2021年9月-2022年6月学年义务教育阶段学生饮用奶采购”等多个学生饮用奶项目。

谁也没想到，配料表上明明只有“生牛乳”的麦趣尔纯牛奶，却被查出还含有“丙二醇”!

这是什么情况?

随后，市场监管总局对14家高市场占有率企业生产的牛奶和23批次麦趣尔纯牛奶进行了抽检。

结果显示：只有麦趣尔公司生产的6批次纯牛奶检出丙二醇。

初步调查分析，麦趣尔纯牛奶中检出的丙二醇，为企业在生产过程中超范围使用“食品添加剂香精”所致。

意思是，这款奶里不止有丙二醇，还含有香精？

纯牛奶变成“香精奶”，那还叫“纯”吗？

要知道，纯牛奶（巴氏杀菌乳、灭菌乳），除了生牛乳，什么也不能添加！这是底线。

中国食品安全国家标准《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》还明确规定，巴氏杀菌乳和灭菌乳中，不得添加食品用香料、香精。

麦趣尔公司提供的道歉信中这样解释：

给出的回复大致意思是：没洗干净，并非故意添加。

细心的网友发现，在最初检测的两个批次纯牛奶里，丙二醇的含量基本都在0.32g/kg，后续的23批次检测中，丙二醇的含量也基本在0.264g/kg—0.363g/kg之间。

丙二醇的量是怎么“把控”得如此接近的？到底是不是属于生产过程的纰漏？这些真相我们目前尚未可知。

但不得不说，这一事件，已经对不少家庭造成了一定程度上的恐慌。

Part.2

放心！专家说了：

喝过这款奶的，不用害怕

不少网友担心：

听说丙二醇有“毒”，孩子喝了那么多麦趣尔纯牛奶，会不会有什么问题？

对此，食品工程博士、科普作家云无心表示：不要轻信网上传言！

丙二醇是被国家标准批准使用的食品添加剂，也是允许使用的食品用合成香料和食品用香精中允许使用的溶剂。

我们平时在商店购买的面条、饺子皮、馄饨皮、糕点等食品中，可能也含有这种物质。

在规范使用的摄入量下，长期食用也不会对健康有任何危害。

国际食品添加剂联合专家组（JECFA）制定的丙二醇安全标准是：每天每公斤体重的摄入量不超过25毫克。

这是什么概念呢？

云无心表示，以麦趣尔纯牛奶中丙二醇含量为0.32g/kg计算：

一个60公斤的人每天要喝下4.7kg才会超标；

一个30公斤体重的小孩，每天喝2.3kg，也都还在‘安全范围’内。

另一位资深食品行业专家也表示：

一位60公斤体重的成年人，每天食用12克丙二醇才可能引起中毒。

虽然麦趣尔被曝含丙二醇的纯牛奶不至于危害健康，但它依旧是“不合格产品”。

而作为多数人喜爱的乳品品牌、知名乳企，

麦趣尔终究是背离了大家的信任。

从各平台评论区可以看到，麦趣尔纯牛奶的不少消费者中，不少是孩子、孕妇和老人。

他们中有的正在长个子，有的正在为还没出生的小生命补给营养，有的正在为术后体弱卧床的老人补身体……

即使是虚惊一场，即使免费退货、十倍补偿，都不足以弥补大家内心的遗憾和愧疚。

Part.3

事实再给我们警醒：

醇香浓郁，不一定就是好牛奶

麦趣尔纯牛奶主打“比一般纯牛奶香浓”。

很多喜欢喝这个品牌牛奶的人也说，不仅香浓，而且偏甜，有种某仔牛奶的错觉。

豆瓣某网友分享

但是喝了那么多牛奶，相信不少妞们都知道：牛奶的香味，主要来源于脂肪，而甜味主要来源于碳水化合物。

按理说，这量类物质的含量越多，牛奶的口感就越好。

再看看麦趣尔纯牛奶的成分表：

蛋白质含量3.1g/100ml，脂肪含量3.3g/100ml，碳水化合物含量也只有4.5g/100ml。

网上随便找了款某知名品牌纯牛奶，看了下它的成分表：蛋白质含量3.2g/100ml、脂肪含量3.8g/100ml、碳水化合物含量4.8g/100ml。

单从成分表看，麦趣尔纯牛奶是没有优势的。

但是，为什么麦趣尔纯牛奶的成分含量一般，口感却出奇的好？

其实网上之前也一直有这样的疑问。

有网友猜测，麦趣尔纯牛奶的口感与其原产地新疆有关，因为它的外包装上明确写着“源自海拔1000米的麦趣尔天山牧场”。

不过，也有新疆网友在评论区现身说法，表示麦趣尔“香的不正常”。

麦趣尔纯牛奶被曝含“丙二醇”和“香精”之后，质疑的声音就更多了。

很多人不知道，丙二醇还经常被用作香精溶剂，一旦丙二醇或含丙二醇的香精加入纯牛奶中，牛奶的口感会更加香浓，味道也会更甜。

真相有待落实，也给我们敲响了警钟：

别再盲目地以为“香浓好喝”的就是好牛奶了！

写在最后：

经历了麦趣尔纯牛奶事件，我们在选牛奶的时候，要更加谨慎。

目前市场上的牛奶品牌多，品质鱼龙混杂，怎么快速识别出好坏？

除了遵从专家建议，优先选择巴氏杀菌乳和灭菌乳之外，咱们自己还要学会对比。

1、对比营养成分，看你所挑选的纯牛奶在成分含量上是否有优势。

2、对比牛的品种，一般来说，娟珊牛的牛奶乳质浓厚，乳脂、乳蛋白含量更高，口感也相对更好一些。

3、对比牛的生长环境、养殖技术。

如果以上这些点都没有优势，但口感、味道却出奇地好，大家还是慎选吧！